第235章 長魚宴（謝大俠吃漢堡寶的白銀
盟打賞！）
王大爺這次憶往昔的容和以往不同。
以往他憶往昔，都是以自己這麼多年沒有做假賬錯賬為開頭，小小回憶一下年輕時在姑蘇棉紡廠工作的輝歲月，再挑一兩個反面教材做鮮明對比，突出自己的工作能力之優秀。
最後再簡短誇讚一下自己當年在廠里人緣不錯，是同事們的好同事，棉紡廠的好會計。
基本都是這幾樣。
但是今天，可能是三頭宴確實太好吃了，王大爺憶的往昔居然不是自己出的工作能力，也不是良好的人際關係，更不是被領導表彰的榮時刻，也不是調離姑蘇後的崢嶸歲月。
而是生日宴上的菜。
王大爺直接開始報菜名。
兜長魚、長魚羹、熗虎尾、烏龍抱蛋、銀長魚、銀炒麵、長魚圓、長魚千、長魚合、長魚燒麥、大燒蝴蝶片。
這菜名報的，在場的眾人再也沒有人懷疑王生有老年痴呆症。這記那真的是一等一的好，過了這麼多年菜名都是記得清清楚楚，不愧是棉紡廠的金牌會計，人形記賬簿。
他老是記不住事，今天忘帶水果，昨天忘買醬油，前天忘買蒜，一定是因為沒把陳娟的叮囑放在心上。許圖強強烈建議陳娟回去就對王生進行正義執行，不能放過，一定得給王生一點看看！
王大爺報了好多菜名大家聽都沒聽過，聽得一愣一愣的。
只有黃安堯好像聽明白了，有些震驚又有一些迷茫，等王生說完才開口：“王大爺，您那天吃的是長魚宴呀。”
“什麼長魚宴？”王生有點懵，擺擺手表示黃安堯應該是誤會了，“就是我一個朋友的20歲生日，我過去蹭了口飯吃，不是什麼宴席。”
“我那個時候，以我的份哪能吃上宴席呀，那時候我們結婚都沒什麼人辦婚宴，買點高檔糖果當喜糖發了就算闊氣的。”
“可是您剛才說的菜就是長魚宴的菜呀。”黃安堯道。
“什麼是長魚宴？”秦淮幫眾人問出了他們心中的疑問。
黃安堯這才反應過來在座的都不是什麼專業人士，連忙解釋：“長魚就是鱔魚，淮安盛產鱔魚，當地廚師多通鱔魚的烹飪方式。長魚宴的雛形最早在清朝就有了，後經淮安廚師不斷髮揚大，演變長魚宴，曾經是全國五大名筵之一。”
“長魚宴的菜品全部由鱔魚製作，完整的長魚宴一共有108道菜，需要連擺三天，每天的選單包括八大碗、八小碗、十六碟子和四道點心。”
“別說現在，就是當年能完整做出長魚宴的廚師都非常。就算是師父帶徒弟，哪怕幾個大師傅一起合作，三天時間裡做出108道全部由鱔魚製作的各有特，且不失風味的菜品都是一件極難的事。”
“像我爸，他已經算是比較擅長做鱔魚菜的廚師了，最招牌的是響油鱔糊，兜長魚、炸鱔段、長魚羹是他平日裡做的比較多的鱔魚菜，真的算起來他可能會十幾二十種鱔魚的做法，但是108種……”
“就算是呈舫居的裴盛華裴師傅來了都不一定能做到。”
“剛才王大爺報的那些菜名，其實已經能湊一桌簡易的長魚宴了。”
“兜長魚、熗虎尾、烏龍抱蛋、大燒蝴蝶片、銀長魚都算是長魚宴中比較知名的菜品，作為一個簡易版的長魚宴這些菜已經相當可以了，一般的廚師都不敢接的。”
秦淮連忙小聲解釋：“王大爺說的井師傅就是你師公。”
江衛今，出手就是s-菜譜的神人。
黃安堯頓時恍然，甚至還有點羨慕：“我爸年輕的時候吃的真好。”
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