他兒子也喜歡我,但我不喜歡他啊!
點鴛鴦譜……
他哪有姐夫,有姐夫聰明,有姐夫……
姐夫……)
就在胡思想中,過了二十分鐘!
“呼!”
“還是找個男朋友吧,這也不是辦法啊!”
“都怪許曉彤,不然我也不會想!”
“對,就怪!”
“什麼玩意,自己乾爹也惦記!”
徐靜平一臉複雜的起去洗個手,還換條,回來直接睡著了!
時間往前一點!
傻柱騎著的托車,轟鳴聲傳遍,踏著雪回到南鑼鼓巷!
為行政總廚他,雖然不用再上爐臺炒菜,但工作還是有的。
也比較忙的!
首先這裡說一下,傻柱的工作。
老飯骨有食品安全巡查組,也就就是傻柱直接管理!
人數15人,分華東、華北、華南、西南4個區域小組!
職責:明查+暗訪,查後廚衛生、食材效期、作規範、廚房、臺賬索證;每月全覆蓋查,重大問題直接停業整改!
同時還有運營督導巡查組,這就是總部萬達運營管理中心負責!
人數:20人,同樣按大區配置(每省/2–3省1人)
職責:查服務標準、前廳管理、菜品質量、員工培訓、門店業績與本;每月至1次巡店,考核店長並推標準化落地!
同時再說一下老飯骨的晉升制度,也很簡單!
學徒/幫廚 → 初級廚師 → 中級廚師 → 高階廚師/爐灶組長 → 副廚師長 → 廚師長 → 區域廚務督導 → 行政總廚/產品總監!
副廚師長晉升廚師長,是需要到總部考核的!
簡單說一下技能要求。
-通80%以上門店核心菜品,能獨立出品、培訓、口味校準
練廚房全崗位流程(爐灶、砧板、打荷、冷盤、麵點)
範規盤擺、定穩品出、POS、化準標品菜握掌
品新地落可款3–2出推至年每,力能菜節季/發研品新備
求要理管.2
!線紅全安、圍氛隊團、核考、教帶、勤考、班排:員人-
!費浪絕杜、轉週存庫、標達利、%3≤耗損材食:本-
!全齊賬臺、殺消、檢晨/常五,灶亮廚明:生衛-
質素.3
責負訴客對、廳前合配能、好通、抗、強力行執-
!展發期長意願、調從服、化文司公同認-
)001分總,度維三(核考升晉
分04能技實
度速、盤擺、工刀、候火、味口、做盲品菜心核
分03力能理管
教帶訓培、貨訂班排、全安生衛、制控本、理管隊團-
分03碑口與效績.3
分評組查巡、分評廳前、率訴客、耗損、利、績業店門-
)薪加/升晉先優(秀優+09,格合98–08;分08≥:線格及
程流升晉
錄記效績+明證教帶+歷履+表請申升晉提:請申人個.1
薦推字簽長師廚任現+長店:審初店門.2
查檢場現店門+談面+論理+實:核考部務廚/組查巡域區.3
天3示公、審終部力人+監總務廚:批審部總.4
!崗原回標達不;正轉標達,期用試月個3:期用試與命任.5
!誦背會要工員全,字提自親狗二王,號口的骨飯老
”樂快、心開得吃人客讓:命使-“
”房廚的戶萬家千為:景願~“
”!己自的好最做,赴以力全;事做矩規,人做立獨:心核觀值價-“








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