時間很快,那到了第二天一大早,夏千夢跟往常一樣,已經在廚房準備做盛的早餐。
首先將灶臺上面的櫃子門開啟,然後將黃豆拿出來。
然後再將破壁機從櫃子下面拿上來,然後清洗一下破壁機。
等清洗完畢之後,於是將其放到一邊,待會用來將泡好的黃豆放破壁機裡面。
於是做完這一切之後,再把黃豆裝一個碗裡面,在裡面倒水,讓其開始的進行泡發。
並且用燒的熱水進行泡發,是為了能夠讓其快速的泡發好。
將黃豆洗淨,放碗中,加適量清水,浸泡6 - 8小時(由於使用熱水,所以可以免了),
直至黃豆膨脹變大,用手能輕易碎。如果時間張,也可以用溫水浸泡,能短泡發時間。
泡發好的黃豆倒掉浸泡的水,用清水沖洗2 - 3次,去除雜質。
把洗淨的黃豆放破壁機中,加1000毫升清水,
同時加的水不要超過破壁機,一旦加超過的話,將會溢位來。
蓋上破壁機蓋子,選擇“豆漿”功能,啟破壁機。
破壁機會先進行高速攪拌碎,然後加熱煮豆漿,整個過程大約需要20 - 30分鐘。
在此期間可以做其他的事,而不需要直接的去看破壁機。
趁著破壁機工作的時間,夏千夢又開始著手準備蒸腸。把之前拿出來的麵倒盆中,按照比例加適量的水和鹽,然後用筷子攪拌麵糊狀。攪拌的時候,還不時用手麵糊的細膩程度,確保沒有顆粒。接著,把麵糊過篩到另一個乾淨的盆裡,去除可能存在的小疙瘩,讓腸的口更加爽。
在蒸盤上刷了一層薄薄的油,舀了一勺麵糊均勻地鋪在蒸盤上,放已經燒開的蒸鍋中。蓋上鍋蓋,幾分鐘後,腸就型了。練地用刮板將腸從蒸盤上刮下來,放在盤子裡。
這時,破壁機制作完後,破壁機發出了聲響,並且提示豆漿已經煮好了。
於是立刻開啟蓋子,把豆漿倒濾網過濾掉豆渣(可據個人喜好決定是否過濾)。
夏千夢把豆漿過濾到杯子裡,一杯香濃的豆漿就完了。
看著桌上熱氣騰騰的豆漿和鮮的蒸腸,夏千夢滿意地笑了。
同時在用蓋子將珍藏以及豆漿給蓋住,防止其熱量快速的流失了。
然後轉前往廚房準備製作蒸腸的,要用的調料將其製作。
首先準備:生200毫升、老30毫升、清水200毫升、白糖30克、蠔油20毫升、蔥姜適量、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片。
首先將蔥從冰箱裡面拿出來,然後再跟著姜洗淨,蔥切段,薑切片備用。
不過在此期間,夏千夢使用電飯煲,然後開始給眾人煮了粥。
將冰箱裡面的拿出來進行清洗,放一邊,隨後拿出電飯煲的膽出來。
不過將洗淨,切小塊,放碗中,加料酒、薑片,醃製15分鐘,以去除的腥味。
然後這才拿出電飯煲的膽拿出來,準備做下一步程式。
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