譚軍看到自己面前的早餐,然後打開了保溫蓋,頓時裡面的香味立刻迸發而出。
就看到裡面竟然是嶺南的雲吞麵,同時,嶺南的雲吞麵散發著香味,讓自己的小肚子發出了咕咕的響聲。
譚軍看著這碗雲吞麵,心中有些,沒想到夏千夢還專門給自己準備了吃的。
他拿起筷子,挑起一個雲吞放口中,鮮的湯在舌尖散開,麵條筋道有嚼勁,悉的味道瞬間讓他胃口大開。
葉英看著兒子吃得滿足,笑著對夏千夢說:“這孩子,就吃這嶺南雲吞麵,辛苦你專門做了”。
夏千夢擺擺手,“不辛苦,師父,您也多吃點”!
夏千夢看著譚軍吃著如此的滿意,也是一臉納悶,因為今天早上煮的就是嶺南的雲吞麵。
隨即聳了聳肩,然後剝著今天早上為自己的師父煮的茶葉蛋。
夏千夢一邊剝著蛋,一邊在想著今天早上煮茶葉蛋。
將蛋放清水中,用刷子把蛋表面的汙漬清洗乾淨。然後把洗淨的蛋放鍋中,加沒過蛋的冷水。開中火慢慢煮,水開後繼續煮 5 - 7 分鐘。
時間到後,將蛋撈出,放冷水中浸泡幾分鐘。
這樣做是為了讓蛋更好剝殼,同時避免蛋部溫度過高導致蛋白變老。
待蛋冷卻後,輕輕敲碎蛋殼,使蛋殼表面出現縱橫錯的裂紋,方便味。
另起一鍋,鍋中加適量的水(以能沒過蛋為宜),
放茶葉、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香,
開大火煮開後轉小火煮 10 - 15 分鐘,讓香料的味道充分融水中。
在煮好的香料水中加生、老、鹽和冰糖,攪拌均勻,繼續煮 2 - 3 分鐘,使調味料完全溶解。
把敲碎的蛋放調好味的香料水中,再次煮開後轉小火,煮 20 - 30 分鐘,讓蛋充分吸收湯的味道。
煮好後,不要著急撈出蛋,讓蛋繼續浸泡在湯中 (最好能浸泡過夜)。
由於昨天晚上忘記提前煮茶葉蛋了,所以只等了30分鐘之後才撈了出來。
夏千夢為自己的師傅剝好了三顆蛋,然後將其放到一邊。
同時,看著剩下的還未剝的三顆蛋,暫時放到一邊,等晚點的時候再給剝。
夏千夢隨後抬頭看著自己的師父,拿著勺子喝著熱噴噴的粥,也是心滿意足起了。
隨後轉過頭,看著譚軍一邊吃著雲吞,一邊夾著麵條吃整個人彷彿就像是饕餮般一樣。
夏千夢那之後也只是輕輕笑了笑,隨後便繼續包著蛋,直到剝了三顆之後,將其放盤子裡面。
然後起將其端到了譚軍的面前,隨即朝其點了點頭,之後轉,然後坐在師父病床的旁邊。
譚軍原本吃的正香的時候,突然面前出現了一個人影,抬頭一看看到自己面前出現的裝在盤子的茶葉。
並且這個茶葉蛋還是剝好的,然後茶葉蛋的香味直接飄了自己鼻子當中。
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