夏千夢一邊哼著小曲,一邊煮著盛的早餐給自己的家人吃。
一邊煮著味的皮蛋瘦粥,一邊在回想起昨天晚上的事。
李萌萌昨天晚上想要回家,但是由於外面下起了大雪,所以只好放棄了。
所以晚上的時候與林悅住在客房,然後睡在一起。
夏千夢把已經煮好的皮蛋瘦粥用蓋子蓋住,帶著防燙的手套端在餐廳的桌子上面。
然後返回了廚房,將防燙手套摘掉,洗手準備做下一道食。
夏千夢站在灶檯面前,然後想了想,決定做嶺南的食。
做了嶺南的蒸腸以及其他的,最後想想,於是便開始做嶺南的油條。
夏千夢於是在灶臺的上面拿著麵下來了,隨後便開始準備做嶺南的油條。
同時還準備了其他的材料,來做嶺南的味且香噴噴的油條。
首先是主料:普通麵 300 克。
其次的輔料:酵母 3 克、小蘇打 2 克、鹽3克、蛋 1 個、水 160 毫升、食用油適量。
然後拿一個大盆子出來,將其清洗之後倒麵300克進裡面。
最後再加加 3 克,酵母2克小蘇打和 3 克鹽,輕輕攪拌,讓這些輔料均勻分佈在麵中。
酵母在發酵過程中能產生二氧化碳氣,使油條膨脹鬆;
小蘇打可以和麵團中的酸質反應,進一步增加蓬鬆度;鹽則能增強麵糰的韌。
隨後打 1 個蛋,蛋能增加麵糰的韌和澤。
最後一步則是慢慢的緩緩倒 160 毫升水,邊倒邊用筷子攪拌,將麵攪絮狀。
隨即立刻把絮狀麵糰,一個的麵糰。
麵時要用力均勻,確保麵糰的質地一致。
如果麵糰太乾,可以適當新增一點水;如果太溼,可以再撒一些乾麵。
最後在麵糰表面刷一層食用油,這可以防止麵糰表面變幹。
同時在發酵過程中有助於麵糰膨脹,然後用保鮮將容封起來。
將封好的麵糰放在溫暖的地方發酵 1 - 2 小時,直到麵糰積膨脹至原來的兩倍大。
溫暖的環境能加快酵母的發酵速度,一般來說,25 - 30℃是比較適宜的發酵溫度。
這需要一到兩個小時才可以,所以為了讓自己的家人以及其他的兩位能夠吃到嶺南油條。
於是呼吸一口氣,看著右手腕的太印記隨即便用其力量了。
首先,握右手,使其激發出其力量。當看到發出了淡淡的芒的時候,隨即張開右手。
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