有些地方的微辣是剪下指節長的辣椒放進去點綴，有些地方的微辣是能把人辣到犯痔瘡。
段曉棠只有一個答案，當然是我的標準。
其他人也不能和他爭，畢竟廚師面子大。
料碟搭配是比鍋底更加私人的口味，林婉婉不得不打個樣。
“不能吃辣的，用最基礎的是香油、鹽，其他蒜、芫荽、醋，據口味新增。能吃辣的香油碟裡可以加鮮辣椒，或者直接沾辣椒。”
可惜他們在長安，若是換在海邊，段曉棠說不定還能點亮耗油製作技能。
辣椒的滋味剛剛吃燒烤的時候已經嘗過，除了數勇士，並不敢有人去挑戰。
祝明月“如果實在把握不準，香油碟和辣椒幹碟都可以試試。”
火鍋最大的好不就是選擇嗎。
林婉婉：“飲子準備了酸梅湯和豆，酒在旁邊，”指著桌子另一頭的空地，“自己拿。”
酒罈子上都寫了酒名，滋味如何，想必這群男人比林婉婉清楚得多。
等待鍋底燒開的時候，盧照對著桌上一些陌生的菜品發問，指著一盆線狀問道：“這是什麼？”
林婉婉：“鴨腸，煮十五個數七上八下即可。”
盧照筷子指著另一盆豔紅的塊狀，“這又是什麼？”
林婉婉：“鴨。”
盧照想到剛剛的郡肝燒烤，“這是把鴨子全家一網打盡了。”
現在桌上許多東西都可以說是富貴人家不吃的“下水”，林婉婉先打一個預防針，“牛、羊、豬、魚這些都認識，”
指著其他菜品一樣一樣介紹起來，“肚就是牛的肚子。郡肝，鴨子的胃。蝦是蝦做的，腦花是豬的腦子，黃是豬的管，腰片是豬的腰子……”
“反正今天長安城殺的豬，所有的腦子、管、腰子都在這裡了。”
盧照以前覺得二百隻湊一盤舌，已是奢侈。現在水準已經拔高到全長安了……
葛寅：“以後是不是可以出去吹牛，一天吃了長安城所有的豬！”
白秀然格外正式的點頭，“這是事實。”
李君璞：“長安城一日殺幾頭豬？”
“現在是五頭。”段曉棠正站在燒烤架邊烤滷豬蹄。
不所有的腦花、黃、豬腰在這裡，連豬蹄大部分也在這裡了。
胡屠夫今天殺了三頭，東西早說好歸他們。另外兩頭的分量是胡屠夫幫忙從同行那裡勻過來的。
想幾個月前剛來長安時，兩日才殺一頭。
也算是為豬豬的“幸福生活”作出一點微不足道的貢獻。
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