就說那鍋盔,平時是頂的通貨,宴席上卻做得可鹹可甜、可素可葷,咬一口香掉渣。
黑褐的列片,整齊地往一個方向傾斜,表面能看見麻麻的孔和嵌在裡面的乾果仁,吃起來暄帶甜,回味無窮。
實際上的列又乾又像磚塊,還帶著難以下嚥的酸味。
剛出來的米花,用麥芽糖一粘,混上葡萄乾、核桃仁、黑芝麻,切長方塊,黃白兩拼在盤裡,看著就喜人。
這幾樣都算得上“食”,吳巡唯獨看向最後一盤黃中帶白的煎餅有些疑,“這是何?”
吳越雲淡風輕地介紹,“豆渣餅!”
慶功宴專用版·豪華豆渣煎餅,主料為豆渣,加香蔥、鹽、胡椒、蛋、麥……攪拌均勻,放鍋中小火慢煎,煎得兩面金黃即可裝盤,咬下去外裡,帶著香蔥的清香。
吳巡從未吃過豆渣,自然認不出那黃中帶白的煎餅是什麼。目掃過下首幾桌,右武衛的將們有的啃鍋盔,有的嚼米花糖,連最糙的列都有人掰著吃,唯獨那盤豆渣餅,只有幾個不明就裡的外人了筷子,自家袍澤反倒都不。
吳巡低聲嘟囔,“怎麼上這個?”
現在豆渣的風評連列都不如。列再,也是真刀真槍扛過事的軍糧;豆渣卻總著 “私” 味,像個上不得檯面的小人。
呂元正連忙解釋,“郡王有所不知,這豆渣可是立過汗馬功勞的。”
頓了頓,說起往事,“糧食缺時,全靠這豆渣果腹。後來擔心馬匹掉膘,往料裡摻了些,竟也緩了過來。到最後,連俘虜的口糧都是它頂上的,才算沒鬧出糧荒。”
巧妙地略過了中間最關鍵的環節,彷彿豆渣的存在就只是緩解糧食力一般。
吳巡聽得眉頭直皺,若非顧忌這是右武衛的場子,他真想問問:用喂畜生、俘虜的東西待客,這就是你們的待客之道?
好吧,右武衛一直都是這麼待客的!
在這兒,軍功才是通貨。實用版的列連狗都不吃,但人吃。
韓騰百無忌,見眾人遲疑,索筷夾起一塊豆渣餅,吹了吹熱氣送進裡。忽略掉那些 “背景故事”,這餅外裡,帶著香蔥的清香,倒也算道可口小食。
點點頭,肯定道:“味道不錯,水生的手藝,越發長進了。”
說著又取了一片列,這東西紮實得很,韓騰便掰了一半遞給呂元正,“分著吃,免得佔肚子。”
列兇名在外,但右武衛對剛出爐的列是樂於接、甚至表示歡迎的。
廉頗老矣,尚能飯否?
能吃飯,但牙口一般,只能吃點和的食,啃骨頭就有點困難了。
幾樣軍糧中,暄的列和細膩的豆渣餅,反倒了最合適韓騰的吃食。米花糖和鍋盔對他來說都有些實了。
呂元正接過列,忽然湊近了些,神秘兮兮地說:“上將軍,待會有道湯,名‘魚羊鮮’,你可得好好嚐嚐。”
韓騰來了興致,“哦,什麼湯這麼講究?”
“這裡頭可有故事呢。” 呂元正故意拖長了語調,娓娓道來,“我們班師回朝的路上,周營長就盯著‘鮮’字琢磨,魚和羊湊在一起是‘鮮’,那把二者燉在一鍋,豈不是鮮到極致?”
“結果他試了一路,燉出來的味道總不對,要麼腥要麼羶,奇奇怪怪的。直到回了幷州休整,用汾河剛撈的鮮魚一試,嘿,了!那鮮味,差點把舌頭都鮮掉!”
這故事細品起來,都是門道。
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