墨希也不跟他們廢話了，繼續跟他們就說明：“另外呢，要想煮 出香噴噴的米飯，有個小技巧，就是可以在鍋加完水後，再滴許的沙拉油或是白醋，再用筷子去攪拌一下，像我這樣的，或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間，浸泡的時間是依米的品種與氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天要多浸泡十五分鐘。”
花恆瑾道：“是的，我知道了，墨希老師，你繼續說，我們繼續做筆記。”
墨希很坦然地承認了他那個墨希老師這個稱號，繼續道：“飯煮好呢，電鍋開關跳起來後，先用飯勺講飯撥松，接著再燜約二十分鐘。這個作的目的是要讓所有米飯都能均勻地吸收水分，另外還有一點要牢記，撥松的作要趁熱做，這樣才能維持米飯顆粒的完整度，如果在米飯冷卻後才做這樣的撥鬆作，很容易就會破壞掉米飯的顆粒，飯就變得不好吃了。”
花恆瑾：“是的是的，我知道了墨希老師，請你繼續，我們還在做著筆記呢，你說的每一句話我都會好好地記住的。”
墨希道：“然後呢，就講煮好撥松的米飯直接攤開，放在皿上待涼，這樣將可以讓米飯冷卻的速度加快。”
墨希：“再然後呢，將冷卻的米飯封打包，並去多餘的空氣，整平後再直接放冰箱中冷藏。如果是人吃的話，可以是分開幾個包裝冷藏，這樣再次使用起來就比較方便了。”
花恆瑾道：“好的，我們知道了，墨希老師你辛苦了。”
墨希道：“然後呢，從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上量的水，再做運用。這個舉是讓冷飯化，容易抓松，如果米飯尚未化，就強制抓松，那麼就會容易破壞米飯的顆粒，會影響炒飯的味。”
花恆瑾道：“好的，謝謝墨希老師的講解。”
墨希有道：“這個還沒有完呢。冷藏好的米飯容易結塊，所以一定要先抓松結塊的米飯後，才可以運用來炒飯。”
接下來就是炒飯了。按照墨希來講，最簡單的莫過於蛋炒飯，但實際上，現在比較想要吃的是，揚州炒飯。
剛好廚房裡也是有足夠的食材，所以就這麼地開始做了，繼續跟花恆瑾他們講解。
“我們這次要做的是揚州炒飯，材料主要是青豆、胡蘿蔔、火、腸子、蛋，其中米飯最好是隔夜飯，我們現在沒有，就隨意啦！”
反正要想吃的時候，什麼時候都可以，只要有這個心，怎麼樣都能做到的。
另外還要準備一些蒜子，蔥，以及拉油，鹽，還有。
墨希道：“接下來就是重頭戲了，大家要看好記好了。”
花恆瑾：“好的，我們會好好聽課。”
墨希：“首先我們將胡蘿蔔、火洗乾淨了，然後就切小丁塊的形狀，越小越好，這樣容易快，但是不能切碎末狀，這樣不好炒。再將蒜啊，蔥啊，洗乾淨了，切了碎末，將蛋攪碎，再放許的蔥末。”
“開火，在鍋裡放許的拉油，把它們弄八，將切好的胡蘿蔔啊火啊等等都放進去，然後也放蒜末，都放鍋裡翻炒，炒到可以聞到香味。其實這個步驟很快就能了，你們聞到沒有，我只是炒了一會兒就已經有香味出來了，所以不用太久的，太久反而不好，首先失去了營養，另外還會焦。接著再將蛋放鍋裡攪拌，這時候要大火，這樣蛋會很鬆，也不易炒糊。當蛋炒到金黃時，再用盤子裝起來。”
墨希：“把東西裝起來後呢，又放下拉油，把它又燒八，接著就將米飯倒進鍋裡翻炒，這時候，需要將飯中加許的食鹽與，但是不能放太多，不然太鮮也是不好吃的。當米飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒的時候，再將那些胡蘿蔔啊火啊以及蔥啊蒜啊全部都放進鍋裡翻炒，直到飯粒不黏的時候就是起鍋的最佳時候了。”
聽到這個步驟的兩人連忙趕做好筆記，揮揮灑灑地很快就寫好大的一片字。
好了，飯能吃了，他們就圍著吃了，有人就問：“這是你們倆做的？”
白念跟花恆瑾同時搖頭：“還是墨希做的，我們今天才剛學呢，哪裡能做出來。”
那些人也跟著點頭，“也難怪，就說這個味道怎麼那麼悉。”
到了晚上，花恆瑾忽然就找到了墨希，道：“要不要學調尾酒？”
墨希眼睛一亮，“你會嗎？”
花恆瑾笑道：“做吃的可能不行，但這我學過，你要不要也跟著學？”
墨希點頭道：“好啊好啊！”
