連趙溪月自己都忍不住嚥了咽口水。
用長竹筷從滷子裡面夾了塊和豆皮出來，趙溪月先嚐了嘗滋味。
塊裡，卻不會特別爛糊，反而因為塊在放滷子裡面燉煮之前，在鐵鍋中煸炒過，煸出油脂的同時，表層生出了一層焦皮，吃起來多了一些發軔的口。
這樣的塊口，吃起來了些“餬口”的發膩，更多了些許清爽，吃起來不油不膩。
豆皮本就筋道，又帶著十足的豆香氣息，此時燉煮之後，吸飽了滷子的湯，多了些微微的辣，格外好吃。
而滷子經過長時間的燉煮，又有了豬中油脂的加，滷子的湯也更加粘稠，包裹在塊和豆皮的周圍，更添醇厚妙滋味。
好吃！
無論是直接來吃，還是將這樣的滷子澆到米飯上，都會十分好吃。
而若是最好吃的，當屬做板面的澆頭。
趙溪月在做滷子時，也是按著太和板面的滷子做來制。
只是通常太和板面的滷子多是以羊或者牛來制，期間用上一些羊油、牛油，讓滷子吃起來滋味醇厚香濃。
但此時牛輕易吃不到，羊貴价，豬是最好的選擇。
且豬比羊和牛的油脂更多，做滷子時也不必新增多餘的油脂，便足以讓整個滷子好吃無比。
滷子做的功，趙溪月心中頗為滿意。
接下來，則是做板面。
也是至關重要的一步。
若說一勺噴香可口，微辣開胃的滷子是一碗太和板面的靈魂，那板面的面，則是整碗麵的骨所在。
面要韌，拽面時要在案板上摔打，發出“砰砰”的聲響，營造足夠的氛圍。
煮出來的面更要備分明，嚼著帶勁兒才行。
而想要做出備這樣特徵的板面，和麵和醒面就顯得尤其重要。
和麵要用煮開後徹底放涼的水，麵裡面一定要均勻地加鹽粒兒，且需分次加水。
期間，更需先將麵攪絮狀，再團。
著要順著一個方向，好使麵中的麵筋纖維有序排列，如此做出來的板面，才能更有嚼勁。
的麵糰，要蓋上浸溼的籠布，確保麵糰表層水分不流失，麵糰不乾裂。
醒面以後，需要進行再一次的麵和第二次醒面。
第二次醒面時，趙溪月將麵糰分小份，長條形的小劑子，再在小劑子的表層抹上了一層薄薄的油，使其形一層油，好讓麵筋進一步的鬆弛。
如此經過反覆麵和醒面的面劑子，韌十足，不易斷裂。
趙溪月著面劑子的兩端，用力地在案板上摔打，將原本細窄的面劑子變得長而寬。
。好做是算便面板條一，時寬頭指手，長尺兩近幾得扯拽打摔面板到直
……條三第，條二第打摔始開，心信了有下當月溪趙，功分十得打摔面板條一第著看
。中水沸的中鍋放面板的條一條一
。菜青的淨乾洗擇把一上放中鍋往又，兒底粘止防，條麵的中鍋拌攪筷竹長拿月溪趙，後量分的麵碗一了足拽等
。上面水在飄數盡後刻片，伏伏起起菜青的綠和面板的白，滾翻水沸中鍋，響聲的剝剝噼噼出發火柴的中膛灶
。頭澆勺大一了上澆，水涼道一上過微稍，來出了撈面板將月溪趙
。沒淹數盡菜青和面板白的底碗在鋪將，碗瓷了進併一湯的子滷著混皮豆和蛋、塊
。麵碗二第做著接，上臺案的邊旁到放麵碗這將月溪趙，菜香的許些上撒
。碗三第是，後之
。子筷了起拿起一才人三，上子桌在擺都全麵碗三
