放置了半日的排骨豆湯,再經過再次的燉煮,豌豆更加起沙,排骨上的也更加爛。
待澆到大米飯之後,整碗大米飯變得更加濃稠,排骨也已經爛到一夾就完全骨的狀態,落下來的,與豆湯飯完全融合。
而為了防止接連吃兩頓排骨豆湯飯有些乏味,趙溪月見廚房裡面有白蘿蔔,便做了一道涼拌蘿蔔。
白蘿蔔去皮,拿鹽殺上一殺,出些許水分,加上些許調味料後,趙溪月將小炭爐上用八角烹熱的菜籽油潑進蘿蔔。
“滋啦!”
香氣瞬間蔓延開來。
又往蘿蔔中點上些許醬油,倒適量香醋,將蘿蔔攪拌均勻,趙溪月將瓷盆端上了桌。
盛上豆湯飯,三人開吃。
排骨豆湯飯自不必說,香濃爛,滋味妙。
涼拌白蘿蔔因為殺過水分,吃起來沒有多餘的水氣,但爽脆口卻不減反增。
有了熱油的熗拌,蘿蔔也了些滋味上的單薄,多了些滋味上的醇厚,再加上以香醋調味,酸爽開胃……
此時用來下飯,可謂是最合適不過。
一口排骨豆湯飯,一口蘿蔔,一口蘿蔔,一口排骨豆湯飯……
三人吃得不亦樂乎。
尤其是白春柳,一大筷子的蘿蔔,幾乎是塞進口中,腮幫子都完全鼓了起來。
“慢些吃……”
韓氏關切提醒,卻又突然“咦”了一聲,看向白春柳,“我怎麼記得你從前說過,你最是討厭吃白蘿蔔的,甚至連過年時我炸的那個蘿蔔丸子都要挑出來的。”
“這個嘛……”
白春柳把口中的蘿蔔嚥了下去,又吃了一口排骨豆湯飯,直到排骨豆湯飯都完全嚥了下去,才開口回答。
“應該是我長大了,所以不挑食了吧。”
“也是。”韓氏點頭,“那我明日早飯的時候給你做炒蘿蔔炒豆腐吃。”
蘿蔔炒豆腐?
聽聽,是這個名字就十分駭人。
尤其這道菜還是祖母做的,那就更駭人了……
白春柳了脖子,輕咳一聲,轉了話題,“那個……祖母啊,明日晨起我想吃灌漿饅頭和白米粥。”
“行。”韓氏點頭,低頭往口中飯,“再配上一道蘿蔔炒豆腐。”
白春柳,“……”
終究是逃不掉。
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