棲月幽莊的聚賢廳,是墨泯打理商事的核心之地。廳樑上懸著盞琉璃燈,燈穗垂落的珍珠串隨晨風流蘇輕晃,映得青磚地面的暗紋愈發清晰。晨剛過雕花窗欞,在青磚上織出細碎如金箔的斑,墨泯已立在案前,指尖著封染了沙塵的急報。那急報邊緣磨損嚴重,麻紙纖維翹起,是被馬蹄反覆踩踏過的痕跡,邊角還沾著幾點暗紅泥漬,一眼便認出,那是壬戌關附近特有的紅黏土,含鐵量極高,遇水會凝塊,尋常布料都不淨。
指節因用力而泛白如霜,墨泯展開急報時,麻紙發出細微的“沙沙”聲。字跡被風沙浸得有些模糊,墨暈開,卻字字如針,扎得人眼生疼:“咚商隊行至壬戌關,被關卡巡檢劉三扣貨,稱‘西域貨涉嫌私販違藥材’,需押至關城大牢核驗,至今已滯三日,商隊護衛與巡檢差役險些起衝突。”
指腹反覆挲著“違藥材”四字,指腹的薄繭蹭過糙的麻紙,留下淺淡的劃痕。這雙手常年握筆算賬、驗看貨,掌心早磨出了一層繭,卻在及這四個字時,莫名泛起一陣涼意。上週剛讓人給壬戌關知府送過文書,貨單裡明明白白寫著“漬青杏兩百罐、桂花松仁糕五百份、五香筍乾三百斤”,連半點藥材的影子都沒有,劉三此舉,分明是故意刁難。
“啪”的一聲,墨泯將急報重重拍在梨木桌案上。案角的青瓷茶盞被震得輕,茶湯濺出杯沿,在信“劉三”的名字上暈開深水痕,像極了凝固的漬。“違藥材?”聲音冷得像淬了冰,目掃過案上攤開的西域貨單,指尖在“桂花松仁糕”那行字上頓住,“劉三這是拿了誰的好,敢睜眼說瞎話?”
話音剛落,聚賢廳的竹簾被“嘩啦”一聲掀開,彥子鶴匆匆而。他懷裡抱著的商路賬本還沾著晨,青綢面封皮被水汽浸得發暗,邊角甚至能看到細微的水痕。他腳步沒停,直接將賬本攤在案上,指尖飛快翻過幾頁,紙張的聲音在安靜的廳格外清晰。翻到記著“壬戌關人脈”的那一頁時,他手指頓住,指腹點著其中一行小字,語氣帶著幾分急切:“爺,查出來了!這劉三是王家的遠房表侄,去年王家花了三千兩銀票幫他打通關係,才謀得巡檢的職位。前幾日陳萬堂的管家喬裝貨商去過壬戌關,在關城的‘醉仙樓’給了劉三兩百兩銀票,還有一張陳家綢緞莊的長期供貨憑證,那憑證我見過,是陳家特製的,蓋著‘陳記’的硃紅大印,怕是早就串通好了,就等著扣咱們的貨!”
墨泯俯看向賬本,那行小字旁還畫著個簡單的記號,是彥子鶴慣用的標記方式,代表“需重點關注”。指尖在“三千兩銀票”幾個字上輕輕划,心裡冷笑,王家向來與陳家好,去年墨家從西域分走糕點市場三份額時,這兩家就聯手打過,只是當時早有準備,才沒讓他們得逞。如今看來,他們是憋了一年,想在中秋前給墨家致命一擊。
就在這時,老周端著剛溫好的茶進來。他手裡的白瓷茶盤上搭著塊素棉巾,棉巾邊角繡著朵小小的月桂,是莊裡的繡娘特意繡的。見廳氣氛凝重,他腳步放得更輕,連呼吸都刻意放緩,生怕打擾了兩人議事。“爺,”他將茶盤放在案角,聲音得極低,“剛收到紫彥城‘雲錦閣’的訊息,陳家昨日突然在綢緞莊門口掛了幌子,說‘墨家西域貨在壬戌關被扣,怕是過不了中秋,想訂西域稀缺貨的,不如先訂陳家的蜀錦,買滿百兩送和田玉墜’。現在已有五家鋪子跟陳家簽了意向單,連咱們常年合作的‘雲錦閣’,都派夥計去陳家問價了,說‘要是墨家的貨真過不了關,就改訂陳家的蜀錦’。”
“雲錦閣?”墨泯端起茶盞,指尖到杯壁的溫意,卻沒喝,只盯著茶湯裡自己模糊的倒影。雲錦閣是紫彥城最大的綢緞鋪,與墨家合作了五年,每年是西域糕點的訂單就佔墨家總訂單的兩。連他們都搖了,可見陳家的手段有多狠。
想起咚帶著墨家的貨西去時的場景,那天清晨,莊裡的夥計們忙了整整三個時辰,才把貨裝上車。為了防止糕點,特意讓作坊用三層油紙裹住糕點,每層油紙間還撒了乾燥的桂花;漬青杏的罐子更是用蜂蠟封了口,連罐蓋的隙都沒放過。這一切,都是為了趕在西域“中秋瓜果宴”前鋪貨。
西域的“中秋瓜果宴”,是西域貴族每年最盛大的宴席。宴席上不僅有新鮮的瓜果,還會擺放各地運來的緻糕點,誰家能在宴席上佔據一席之地,就能在接下來的一年裡獲得更多貴族訂單。去年,墨家僅靠一批改良的桂花糖糕,就從西域糕點市場分走了三份額;今年更是下了本,不僅改良了桂花松仁糕的配方,還新增了漬青杏這種西域見的甜食,本以為能把份額漲到五,可如今貨滯壬戌關,一切都可能化為泡影。
多耽擱一日,糕點就可能變,漬青杏也會因高溫發酵變味,這些都是小事,更要命的是,陳萬堂定會趁機搶佔西域渠道,把去年輸掉的份額全搶回去。墨泯深吸一口氣,下心底的焦躁,指尖在案上的香桂罐口輕劃,銀勺撞瓷罐發出清脆的聲響,打破了廳的沉寂。
“彥子鶴,你立刻去‘桂馥齋’。”墨泯放下茶盞,目堅定,“讓掌櫃按香桂三、雪山兩、綠豆沙五的比例,趕製兩千份‘桂香綠豆糕’。綠豆沙要用今年新收的綠豆,先蒸後碾,過三遍細篩,確保口細膩,你得在那兒盯著,要是篩子的眼兒大了,綠豆沙裡有顆粒,立刻讓他們換篩子;雪山要選崖壁野蜂釀的,甜度得夠,還得帶著點花香,你讓掌櫃拿去年的樣品對比,差一分都不行;香桂就用昨日張嬸剛磨的,別摻陳,張嬸磨時會在桂里加量的薄荷葉,你聞聞,要是沒有薄荷的清香味,就是摻了陳。”
彥子鶴點頭應著,指尖卻還在挲賬本邊緣,紙上的墨跡蹭到指尖,留下淡淡的黑痕。他猶豫了一下,還是開口道:“爺,兩千份太多了,而且定價高六,紫彥城的百姓未必買賬,萬一賣不出去……”
“賣不出去?”墨泯拿起銀勺,舀了勺香桂灑在茶盞裡。清甜的香氣瞬間漫滿廳堂,連空氣都似裹了層,“你忘了,香桂是墨家獨有的品種,只長在莊後那片金桂林裡。那片林子是先祖種下的,距今已有百年,土壤裡含著特殊的礦質,所以長出來的桂花比別的更香甜,每年只開三次花,每次開花只有三天的採摘期,花瓣要乾七日才能磨,全紫彥只有咱們能做出這味道。陳萬堂的和田玉墜再金貴,能有‘獨一份’的稀罕勁?”
起走到窗邊,手摘下一朵剛開的金桂。花瓣落在掌心,帶著晨的涼意,輕輕一,就能聞到濃郁的桂香。“你再讓張嬸挑十斤新採的金桂,去去蕊,只用花瓣,加雪山慢火熬三個時辰,製桂花醬。熬的時候要注意火候,火大了會糊,火小了熬不出香味,你讓張嬸用銀鍋熬,銀鍋導熱均勻,不容易糊。熬好的桂花醬裝在白瓷罐裡,罐口‘墨家’的紅漆封條,封條要蓋莊裡的印章,不能出錯。”
頓了頓,又補充道:“一會兒你親自送去相府、將軍府、吏部尚書府……相府的夫人喜歡吃甜食,你就說‘西域貨雖暫時阻,先送新制的桂花醬給夫人嚐嚐鮮,待貨通關,再送完整的西域禮盒’,然後給詩言帶一份東西,等會完事了跟老周去取,務必親手送到;將軍府的將軍喝桂花酒,你就說‘這桂花醬能泡桂花酒,味道醇厚,送給他嚐嚐’;吏部尚書府的公子在書院讀書,你就說‘桂花醬配著糕點吃,能提神醒腦’。記住,態度要恭敬,別失了墨家的禮數。”
彥子鶴一一記下,抱著賬本匆匆離去。聚賢廳只剩下墨泯一人,重新拿起那封急報,指尖在“壬戌關”三個字上輕輕點著。知道,這只是開始,陳萬堂和王家絕不會善罷甘休,後面肯定還有更多的招,但只要守住“香桂”這張底牌,再加上烏孫商隊的幌子,定能讓咚的貨順利通關,打贏這場中秋前的商戰。
不多時,廳外突然傳來侍僕的通報聲,聲音帶著幾分猶豫:“爺,李家藥材鋪的李宏來了,說帶了雪山香的新樣品,想跟您談長期合作,還說‘要是墨家現在缺藥材,李家可以先賒貨’。”
墨泯眼底閃過一瞭然,指尖捻碎掌心的金桂花瓣,香氣更濃了。李宏定是聞出了風聲,知道墨家的西域貨被扣,想趁火打劫。李家藥材鋪每年從西域收的雪山香佔紫彥城四份額,之前一直想跟墨家合作,卻因價格沒談攏擱置了,李宏想以低價供貨,還要求墨家只能從李家進貨,當時沒同意,如今見墨家有難,怕是想價拿貨。
“老周,”墨泯對剛要退下的老周說,“讓他在偏廳等,先給他上普通的雲霧茶,也別上點心。另外,給壬戌關的夥計傳信,讓他們故意在關城的‘醉仙樓’‘迎客居’這些酒肆‘洩’訊息,就說‘墨家為了保住西域中秋宴的供貨,已聯絡烏孫商隊,準備將剩餘的西域貨配額轉給他們,紫彥城現在只存五百份松仁糕,賣完就沒了’。”
老周點頭應下,剛走到廳門口,又被墨泯住:“等等,讓他們多找幾個西域商人一起‘聊天’,最好是跟烏孫商隊有過合作的商人,把訊息傳得廣些,最好讓劉三也聽見。再叮囑他們,別了馬腳,就裝作是普通商販在議論生意,要是有人問起,就說‘是從墨家的夥計那兒聽來的’。”
等老周走後,墨泯走到案前,拿起那罐香桂。白瓷罐上印著簡單的桂紋,是親手設計的,罐口用木塞封著,防止桂。開啟木塞,湊近聞了聞,濃郁的桂香撲面而來,讓人心神一振。這香桂,是墨家的命脈之一,不僅能做糕點,還能藥、做香料,去年西域的醫館就向墨家訂了大量的桂,用來製作安神的藥膏。
偏廳傳來輕微的靜,是李宏在跟侍僕打聽墨家的貨況。墨泯起走到屏風後,約聽見李宏說:“你們家爺什麼時候有空?我帶來的雪山香可是極品,是從西域海拔四千米的雪山下收來的,比尋常香更醇厚,錯過就沒了。”侍僕按墨泯的吩咐,只說“爺正在理要事,讓您再等等”。
墨泯角勾起一抹冷笑,指尖在桌沿輕輕敲了敲。李宏想趁墨家困局趁火打劫,偏不讓他如意。既然對方要擺架子等主,那便讓他慢慢等,看誰先耗不起。起理了理襟,玄暗紋長衫的下襬掃過地面,發出輕微的聲響。“老周,”對候在一旁的老周說,“李掌櫃那邊不用急著回話,讓他等著。我去南街的鋪子轉一圈,看看桂香糕的鋪貨況。”
老周應了聲“是”,跟著墨泯往外走。棲月幽莊的庭院裡種滿了金桂,此時正是開花的季節,滿院都飄著桂香。墨泯走過石板路時,偶爾會有花瓣落在肩頭,抬手拂去,指尖沾了點桂香。
出了莊門,南街的熱鬧撲面而來。天剛亮,攤販們已經支好了攤子。糖畫師傅手裡的銅勺轉得飛快,琥珀的糖落在青石板上,沒一會兒就凝出只蹦跳的兔子,引得幾個孩子圍在攤前,嘰嘰喳喳地吵著要“兔子糖畫”。賣桂花糕的攤販掀開蒸籠,熱氣裹著甜香飄出來,瞬間吸引了不路人。
墨泯順著人流往前走,路過“桂馥齋”時,特意駐足跟掌櫃聊了兩句。“桂馥齋”的掌櫃是個五十多歲的老者,姓王,跟著墨家做了十年的糕點生意,手藝極好。“爺,”王掌櫃著手,臉上滿是笑意,“您吩咐的桂香綠豆糕已經開始做了,綠豆沙過了三遍篩,雪山也按您說的選了崖壁野蜂釀的,您放心,絕不出錯。剛蒸好的頭籠糕,我嚐了一塊,味道比預想的還好,甜而不膩,還有桂香的清冽,肯定好賣。”
墨泯點了點頭,走進鋪子後院。後院裡擺著十幾個蒸籠,夥計們正忙著將蒸好的綠豆糕裝進盒子裡。盒子是特意定製的,上面印著“墨家桂香糕”的字樣,還繫著紅的綢帶,看著十分喜慶。“包裝一定要仔細,”墨泯叮囑道,“別讓糕點,也別把盒子壞了。”
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