除了文獻整理，束晳在儒學研究上也頗有建樹。
他深當時的儒學研究過於注重章句之學，而忽視了經義的本質，於是便撰寫了《五經通論》五卷。
在這部著作中，束晳不拘泥於前人的註疏，而是結合自己對社會現實的觀察，對《詩》《書》《禮》《易》《春秋》五部經典的義理進行了全新的闡釋。
比如在解讀《詩經·七月》時，他不僅分析了詩歌的藝手法，還結合西晉時期的農業生產狀況，探討了詩歌中所反映的古代農業制度與農民生活，使儒學研究與社會現實結合；在解讀《禮記·禮運》時，他對“大同”“小康”的社會理想進行了深剖析，認為“大同之世雖不可復，然小康之治可過仁政實現”，現了他關注民生、心繫天下的懷。
《五經通論》問世後，到了學界的廣泛好評，為當時儒生研習五經的重要參考書，摯虞評價此書“融貫古今，通達義理，為儒學注了新的生機”。
束晳的文學創作，同樣有鮮明的特。
與陸機、潘岳等人“辭藻綺麗，鋪陳誇張”的文風不同，束晳的文章更注重容的質樸與的真摯，尤其是他的賦作，多以民生疾苦、田園生活為題材，充滿了對底層百姓的同與對田園風的熱，被後世稱為“質樸賦風的代表”。
他的《勸農賦》是西晉賦作中的名篇。
當時西晉朝廷為了恢復因戰而凋敝的農業生產，推行了“勸農政策”，但地方吏卻藉此機會盤剝百姓，導致農民苦不堪言。
束晳目睹了這一現象，遂作《勸農賦》以諷喻。
賦中先是描繪了“春布澤，萬萌發，農夫荷鋤，深耕細作”的好景象，然後筆鋒一轉，揭了地方吏“催租稅，強徵勞役，農夫終年勞作，卻不得溫飽”的殘酷現實，最後呼籲朝廷“輕徭薄賦，恤民生，使農夫能安於耕織”。
全文語言質樸無華，真摯深沉，沒有毫的雕琢之痕，卻字字句句都飽含著對百姓的憐憫之，被譽為“西晉賦作中有的民生之作”。
除了《勸農賦》，束晳的《貧家賦》也極代表。
這篇賦以自的生活經歷為藍本，描繪了寒門士人“室無完堵，無全帛，日食藜藿，夜臥草蓆”的貧困生活，文中“寒者不暖，飢者不飽，布褐不完，糲食不飽”的句子，生地展現了西晉寒門士人的生存困境。
但即便如此，束晳在賦中仍表達了“貧而不賤，困而不頹”的志向，稱自己“雖無千金之產，卻有萬卷之書；雖無鼎食之樂，卻有著述之歡”，展現了他安貧樂道、堅守本心的品格。
束晳還擅長創作樂府詩與民間歌謠。
他曾收集了大量的民間歌謠，仿照《詩經》的例，編撰了《發矇記》一卷，其中收錄了很多反映民間生活與的歌謠，語言通俗易懂，節奏明快，充滿了生活氣息。
他自己創作的《補亡詩》六首，更是將民間歌謠與儒學經典完結合的典範。
《補亡詩》是為補《詩經·召南》《邶風》中缺失的六篇詩歌而作，束晳以民間歌謠的形式，描繪了古代的祭祀、農耕、婚姻等場景，既保留了《詩經》的典雅之風，又融了民間歌謠的質樸之韻，被劉勰在《文心雕龍》中稱讚為“補亡之作，義篤而辭雅，可謂繼軌《風》《雅》”。
束晳的仕途，始終與“寒素”的份相連。
儘管他才華橫溢，政績卓著，卻因出寒門，始終未能得到重用。
在擔任著作郎多年後，他曾被調任佐著作郎、尚書郎等職，負責編撰國史與起草詔書，但這些職位大多是文職，沒有實權。
即便如此，束晳依然恪盡職守，在編撰國史時，他堅持“秉筆直書，不惡，不虛”的原則，如實記載西晉初年的歷史事件與人，甚至對一些權貴的不法行為也毫不避諱，因此得罪了不門閥貴族。
晚年的束晳，厭倦了場的傾軋與門閥的排，遂以母親年邁為由，請求辭歸。
朝廷批准了他的請求，束晳便回到了家鄉平元城，過上了“躬耕田園，潛心著述”的生活。
他在鄉間開闢了一片田地，種植穀與蔬菜，閒暇之餘便閉門讀書，整理自己的著作。
當地的百姓得知他是大名鼎鼎的學者，紛紛前來向他請教經義，束晳總是耐心解答，毫無學者的架子，深鄉鄰的戴。
西晉惠帝永康元年（西元300年），束晳在家鄉病逝，年四十餘歲。
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