李明夏沒有說話,只是用眼神示意繼續往下說。
“就是看你和娘這個樣子很羨慕。”尹翠翠嘆了一口氣,輕聲說道。
“有人惦記著就是最大的福氣了,這世上還有什麼事能比有人把自己放在心裡更好的呢?”尹翠翠的聲音低的都像是在自言自語了。
李明夏心裡清楚尹翠翠那些難過傷心,可是知道歸知道,解鈴還須繫鈴人。
指著尹家是不可能了,就只能靠著自己家大哥一點點的去化解了。
自己能做的就是給,給大哥,給邊每一個有值得的人遮風擋雨。
也就是撐腰!
“這世上的事都是有因就有果的,不必計較那麼多,今天最重要的事呢,就是嚐嚐我做的這個桂花米糕。”李明夏歪了歪頭,俏皮的說道。
聽見李明夏這麼說,尹翠翠心裡那一點點不開心早就煙消雲散了,全神貫注的盯著李明夏的作。
大米其實應該提前浸泡浸泡一晚上的,這樣做出來的米糕比較綿還有嚼勁,但是今天臨時起意做了這個米糕就不講究那麼多了,反正也就是口略微差了一點點,尋常吃也吃不出來差別。
清洗粳米這一步很重要,要確定裡面一點雜質都沒有了,要不然等到做了糕點,一口咬下去要出事的!
把清洗好的粳米里面加一些清水然後煮,蒸也可以,但是李明夏想要快一點,直接就用熬粥的辦法開始煮。
“這一步我來,我會!給我吧,小妹!”尹翠翠一看見李明夏拿出來了小杵子,就知道想做什麼了,立刻就說道。
“那弄的細膩一點,要打糊糊才可以。”李明夏知道尹翠翠想幫忙,就把這個活給了。
說白了,這個活就是累人,需要力,沒有什麼技巧可言,只要用心,有勁,就算是廚房小白也是可以勝任的。
等到尹翠翠把粳米搗碎了米漿以後,李明夏又用細紗布過濾了一下,這一步有也可以,沒有也行,只是過濾以後口會更細膩,彌補了沒有提前浸泡粳米的不足。
過濾後的米漿稍微晾涼後放一些酵母,白糖,牛,白糖可以多放一點點,因為李家的人包括尹翠翠都是比較吃甜食的。
這幾樣東西拌勻以後靜置一會兒,趁著這個時間李明夏又去做了豆腐腦。
甜鹹兩口,喜歡吃什麼就吃什麼,雖然說李明夏是堅定的鹹豆腐腦好者,但是還是覺得人生應該多一些嘗試,就算是自己接不了,也不代表家裡人都接不了不是?
米漿第一次醒發,比起來剛才至要大了兩三倍,攪拌之後讓米漿裡面的氣通通的排出去。
然後第二次醒發,這一次差不多第一次醒發以後的兩次大。
再次攪拌,再一次排氣,接下來就可以製作米糕了。
理好的米漿倒刷了油的模裡。
冷水上鍋蒸三十分鐘,然後再燜五分鐘就可以出鍋了。
李明夏看著尹翠翠目不轉睛的盯著蒸鍋,“過幾天家裡沒有這麼忙了,就讓大哥帶著你去鎮上逛逛。”
尹翠翠知道家裡事多,雖然說心裡也惦記著去鎮上溜達溜達,買一點自己喜歡的東西,但是懂事,從來沒表現出來,一聽見李明夏這麼說,下意識的就是要拒絕。
“我……”
“有正經事要哥哥去做呢,不說別的,就這個模我看著就不喜歡,多做一些漂亮的回來,什麼小貓小狗的,花兒朵兒的,這才有趣,要不然這圓滾滾的,稜角都沒有,再好吃的糕也都打了個折扣。”
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