這一下,他們的速度快多了。
蒸籠的大概模型已經出來,我到剛才進來的年輕人。
“周星辰,你跟著這位年輕人去布莊買一塊很薄的棉布,大小同這個差不多。”我指了蒸籠一下。
老者的兒子,還是忍不住心中的好奇。
“先生,饅頭真的好吃嗎?你說這個蒸籠的東西。”他不好知道該如何解釋,說到這兒就卡殼了。
“以後小麥的主產區,將來有很多面食出來,饅頭水餃,到時候你問一下你們這位晚輩就知道。”我也不好來敘說他們沒見過的東西。
周星辰很快就把布買回來,這個時候的真龍已經型,很快就做好了。
老子的兒子站起來了,但是沒有說出話來。
“你是不是想去看看?”我看出些苗頭。
“嗯嗯。”
“那就去吧,這又不是什麼秘。”
老者的兒子很快就換下工作服,跟我們一起去了府衙的廚房。
下面的事只有我親自來示範,廚師們開始把水放在鍋裡燒上,蒸籠放在上面,再放上蒸布,蒸汽上來我把饅頭切好放在上面,並把蒸籠蓋好。
廚房裡一下陷了沉靜,只聽見燒柴火的聲音。
我憑著以往的覺,揭開蒸籠蓋,用手按了一下饅頭。
“已經蒸,可以熄火。”
周星辰學著我的樣,用手按了一下饅頭。
“這就是饅頭,的。”
過了一會兒,蒸汽散開。
“大家拿起來,嘗一下吧。”我首先拿出一個饅頭,便開始吃起來。
“以後可以放點黃糖或者是蜂糖之類的,還要口好一些。”
整個廚房的廚師開始,你一個我一個的拿起來,就連老者的兒子也拿起來吃了一下。
“原來麵還能這麼做啊。”大家嘆之餘,突然有一個出師問道。
“先生,這個蒸籠是哪兒來的?”
“嗯,他家做的。”我指了一下。
“師傅,能不能按照這個標準多做幾套。”有的廚師開始提議。
“你們不一定要按照這種標準,這種標準是按照這個地方,這個鍋來的,如果家庭用的話要小一些,比如說這個蒸籠,還能蒸蒸,梅菜扣,不管很多東西都能蒸的。”
我從上拿出筆記本來,把這兩個配方寫了出來 ,這個是一個軍迷父親告訴我的,這可是10年老店的經驗。
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