十幾天之後才是清和公主的生辰宴會，閒下來的趙爾忱開始尋思著怎麼把家裡的酒樓做起來。
那日去看了一下，店面是沒有問題的，裝潢經典，裡裡外外整潔乾淨，從代掌櫃到夥計都沒有耍的，有那害群之馬早被前掌櫃踢了出去。
就是半死不活，口味和菜式都和別人家沒什麼區別，地段也算一般。
唯一和別人家不同的就是掌勺的師傅年紀大了，早就沒有跟同行較勁的心思，菜式也是一不變。但永安侯走得早，沒人管這家酒樓，掌櫃也走了，代掌櫃年輕，沒有東家的指示，不敢擅自換廚子，畢竟一家酒樓的關鍵就是廚子，要是換了，沒準生意更差，自己還不是掌櫃，擔不起這個責。
趙爾忱派人將老廚子來，老廚子誠惶誠恐進了正廳，要給趙爾忱磕頭。
趙爾忱看著頭髮都有些白了的老廚子，忙讓小果將他扶著不許跪，說起來這個廚子還是祖父那輩就來他們家做工的，也算是給趙家幹了幾十年的活了，得給老人這個面子。
“秋師傅，你今年五十幾了？我聽說，我祖父還在的時候，你就來我們家了。”
秋師傅心中一，絮絮叨叨的說道：“東家，我五十三了，隆慧二十一年來的，那年我九歲，來這裡給我師父當徒弟。我記得，我來這的第二年就換了年號，昌德年……”
趙爾忱也不打斷他，靜靜的聽他說著。
秋師傅說著說著，說不下去了，說這麼多也只是想告訴侯爺自己在這幹了多年，希侯爺看在往日的分上不要趕自己走，自己這把年紀，帶著一家老小回老家生活是真的很難熬。
趙爾忱當然聽得出來，但也是人之常，可以理解，不過
“秋師傅有子嗣吧？妻子還在不在？有帶新的徒弟沒有？”趙爾忱知道秋師傅悉心培養出來的徒弟投了別人家，當年父親就是看在那個徒弟能接班的份上才沒酒樓，沒想人算不如天算。
說起這個，秋師傅更想哭了，說道：“有兒有，我媳婦走得早，我將他們拉扯大，了親，生了孩子，兒子和婿要去外地做生意，帶走了我畢生的積蓄，結果再也沒回來。”說到痛，秋師傅的眼淚終於留下來。
“去了好幾年都沒回來，不知道是是死是活，眼看他們沒指，兒媳改嫁了，孫子跟著我，但他是個瞎子，指不上。還有兒和外孫，都靠我吃飯，我是死也不敢停下來。”
趙爾忱嘆了口氣，又問道：“你孫子、你外孫和你兒，會做什麼？”到底是在他們家勤勤懇懇的幹了這麼多年，不能把人往死路上。
秋師傅抬起頭，眼神充滿希冀的說道：“我孫子會彈琴，彈得可好了，是我兒教的，我兒是從我媳婦那學的，我媳婦家都是做這行當的。我外孫隨了我，力氣大，做菜也在行，可惜是個子。”
等等，趙爾忱問道：“你外孫會做菜？力氣也大？”
秋師傅不明所以，但還是老老實實的說道：“會，爹生得又高又壯，還能說會道，當初我就是看中這兩點，才把兒嫁給他。我那外孫的格和力氣都隨了爹，手藝又隨了我，自小就對味道這塊靈敏得很，也喜歡跟著我學廚藝，做得一手好菜，可惜外頭那些酒樓都不招廚子。”
“他們不招，我招啊。”這不就是個現的大廚人選嗎？有天資，有力氣，人還年輕，省得去外頭找了，還賣了秋師傅一個面子。
秋師傅瞪大了眼睛，剛想說人怎麼能當廚子，然後反應過來要做廚子的是他親外孫，於是又把閉上了。
觀念是觀念，工錢是工錢，他還沒老頑固到那種地步。
而且，規矩是規矩，親人是親人，讓他為了所謂的後廚規矩而斷了親外孫的生計，他是絕不肯的。
“你明日將你外孫帶過來，我看看的廚藝和力氣是不是真有你說得那麼好，若是好，以後你的位置就給了，你在一旁幫忙就行。”趙爾忱說道。
“至於你孫子，他那琴藝掙不到飯吃嗎？”
“要是尋常人也就能養活自己，可我孫子子骨不好，每天都得吃藥，那東家又嫌我孫子眼盲，工錢給得也低，所以我孫子掙的還不夠吃的。”
又瞎又不好，趙爾忱忍不住問道：“你那前兒媳，和你們家可有緣？”
秋師傅不明白趙爾忱為什麼問起這個，但還是老實回道：“是我妹妹的兒，是我親外甥，我兒子和是表兄妹。”
正因為是親外甥，秋師傅才不忍心讓外甥守著一個眼瞎的孩子過日子，在問過孫子的意見過後，把妹妹和妹夫來，讓他們把外甥帶回去，又嫁了人家。聽妹妹說外甥再生的孩子很健康，丈夫也勤勞肯幹，婆家都是老實人，外甥的日子過得不錯，他心裡也就踏實多了。
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