《聽懂食材講話,我打造5A級景區》第32章 蟹黃小餛飩(2)

作者:擺爛的十一·7個月前

先放到遊客中心的食堂。

第二天特地6:00多就過去了,開啟直播,這會兒沒什麼人,固定好,拍攝就開始忙自己的事

收拾好東西,在螃蟹下面放一片薑片,上蒸籠把螃蟹蒸

大概十多分鐘左右,濃郁的香味撲面而來。

那是獨屬於蟹黃的香味,螃蟹規整的擺在蒸屜上,看起來格外的人。

喬嫣然最先沒忍住,用紅醋和薑,做了一碟簡單的蟹醋,直接吃了兩個。

“這六月黃也太香了,七月吃螃蟹一點都不晚,看著的蟹油,真是太人了。”

“大家如果有機會的話,一定要嘗一下,沒有必要追求庭湖螃蟹,普通的六月黃味道就非常好了。”

一邊吃一邊給直播間的觀眾展示,把直播間的觀眾饞的哇哇

【主播也太不做人了吧,大早上的我還沒吃飯呢?】

【這就是通宵的代價嗎,我都快要慘死了。】

【笑死,這個點開直播,主播還以為是我們起得早,沒想到吧,是熬穿了】

【樓上的我也是,好不容易週末想著通宵,沒想到主播怎麼不做人】

……

吃完了兩個螃蟹,喬嫣然就開始幹活了。

喬嫣然手上的作很快,一隻螃蟹大概兩三分鐘就能夠拆解完,能把裡面的和蟹黃全部卸下來。

三下五除二的,一隻螃蟹就拆解的乾乾淨淨,一點都沒有了。

四十多隻螃蟹,大概忙了兩個半小時。

收穫了一大盆的蟹黃和蟹,看起來格外的人。

用菜刀把蟹黃和蟹切碎,大概是那種有顆粒但是沒有那麼強烈的樣子。

取出一部分的蟹殼,加之前熬製的蝦油,煮了一碗濃郁的蟹湯。

然後開始調變餡,餡的調變經過這幾天已經非常的練了。

大概半個多小時就準備好了三大盆的餡。

今天特地多做了不,準備多買一點。

畢竟是最後一天了,滿足那些支援了這麼多天的食客。

最後就是把餡和蟹黃蟹混合,混合的中途加之前煮好的蟹湯。

攪拌均勻之後,濃郁,鮮香的蟹香味撲面而來。

餡的味道十分的農業,金黃餡看著就讓人忍不住咽口水。

滿

滿

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