老陶坊的陶韻
贛東的武夷山脈餘脈間，有個陶土坳的村落。村子被赭紅的陶土山環抱，雨水過後，的山像塊巨大的赤玉，空氣裡總飄著陶土的腥氣和松木的焦香——那是從村西頭的老陶坊裡傳出來的。陶坊是座泥牆草頂的院落，院裡的泥地上碼著晾乾的陶坯，牆角的柴堆裡埋著待燒的松柴，窯口的火忽明忽暗，一位老陶匠正用溼布拭剛出窯的陶罐，赭紅的陶上還帶著窯火的溫度，細的冰裂紋像凝固的水波，著歲月的沉靜。陶坊的主人姓周，是位六十多歲的老漢，村裡人都他周陶匠。周陶匠制了一輩子陶，手掌被陶土磨得厚實，指腹帶著拉坯的薄繭，卻能憑手判斷陶土的黏，一筐普通的陶土，經他手選礦、搗煉、拉坯、修坯、施釉、燒製，就能變結實耐用的陶罐、陶碗、陶甕，帶著天然的陶土紋理，越用越溫潤，像藏著山土的厚重和火焰的剛烈。
這年雨水節，陶土剛過了凍期，周陶匠揹著鋤頭去後山採陶土。他專挑山坳裡的“觀音土”，這種陶土呈赭紅，質地細膩，用手捻開沒有砂粒，放在裡嘗，只有土腥味沒有味。“製陶的土，得‘純’，”他用鋤頭挖開表層的浮土，出下面的紅土，“砂多了燒出來會裂，含雜質多了會變，就像做豆腐的黃豆，得乾淨才出好漿。”他只採一米以下的深層土，說“表層土過雨水沖刷，雜質多，深層土才夠純”。
“周爺爺，這紅泥真能燒能裝水的罐子？”一個拎著小鏟子的男孩蹲在陶土堆旁，是城裡來寫生的生，陶陶，跟著老師來採風，聽說陶土坳的老陶坊能做出“會呼吸的陶”，特地來拜師。
周陶匠把採好的陶土裝進竹筐，笑著說：“能，這陶土是山的骨，經了水的和、火的燒，就能變陶的魂。你看這土，”他抓起一把陶土團，“溼的時候能塑形，燒過了就堅，就像麵糰，蒸了才饅頭。”
運回的陶土要“搗煉”。周陶匠把陶土攤在院裡的石板上，用木槌反覆捶打，把土塊砸碎，再加水和泥，用腳反覆踩踏，讓陶土和水充分融合，變得細膩黏糯。“捶得‘’，踩得‘勻’，”他著腳在泥裡踩，泥漿沒過腳踝，“土塊不碎，燒出來會有氣泡；水分不均，拉坯時會開裂，就像麵，得到沒有顆粒才筋道。”
陶陶學著踩泥，剛踩幾下就倒在泥裡，周陶匠笑著拉起他：“踩泥得‘沉’，腳要實實地落在泥裡，一步一步往前走，就像種地，得把土踩實了才保墒。”
搗煉好的陶土要“陳腐”。周陶匠把陶泥放進地窖的陶缸，蓋上溼布，讓泥在涼發酵三個月。“陳得‘久’，泥才更黏，可塑更強，”他掀開缸蓋，一溼潤的土腥味撲面而來，“就像醃鹹菜，放得久了才味，陶泥陳得久了，燒出來更結實。”
陳腐好的陶泥取出，放在拉坯機旁的木板上，開始“拉坯”。周陶匠把一塊陶泥摔在轉盤中央，雙手沾著水，扶住陶泥隨著轉盤轉，拇指從中心按下去，慢慢向外擴充套件，陶泥在他手中漸漸升起，變圓筒狀，再調整口沿和腹部的弧度，一個陶罐的雛形很快就出來了。“拉坯得‘穩’，”他的手穩如磐石，轉盤轉得再快，他的手指都能準控制陶泥的形狀，“力大了會把泥拉斷，力小了形不，就像掌舵，得穩住方向才不偏航。”
陶陶學著拉坯，剛把陶泥拉高就歪了，周陶匠握住他的手：“手腕要活，手指要巧，隨著轉盤的勁走，就像跳舞，得跟上節奏才好看。”
有些形狀複雜的陶，得用“塑”的法子。周陶匠把陶泥大小不一的泥片，再用泥漿當膠水，把泥片粘合型，比如帶耳的陶壺、帶蓋的陶盒，塑的陶更有手工的溫度，線條也更靈。“塑得‘巧’，”他把泥片輕輕按在一起，“介面要嚴，不然燒的時候會裂開，就像搭積木，得拼了才結實。”
拉坯或塑好的陶坯要“修坯”。周陶匠用特製的竹刀，把陶坯的口沿修得平整，底部修得平穩，多餘的泥料刮掉，讓陶坯線條流暢。“修得‘’，”他的竹刀在陶坯上，留下細膩的刀痕，“糙的地方燒出來會扎手，就像剃鬍子，得刮乾淨才清爽。”
修好的陶坯放在涼通風“晾乾”。周陶匠把陶坯倒扣在竹架上，避免直，讓水分慢慢蒸發。“晾得‘慢’，”他每天都要翻看陶坯的乾溼，“快了會開裂，就像烤麵包，得慢慢升溫才不塌。”
晾乾的陶坯可以“施釉”。周陶匠的釉是用本地的草木灰和長石調的，呈淡黃，他用刷子把釉均勻地刷在陶坯表面，只留底部不刷，防止燒時粘在窯板上。“釉是‘’，”他邊刷邊說，“能讓陶不水，還能讓表面，就像給房子刷漆，既好看又防水。”有些陶他故意不施全釉，出部分陶土，燒出來紅褐相間，更有質樸的味。
施釉後的陶坯進“窯”燒製。周陶匠的窯是龍窯，依山而建，像條臥龍，他把陶坯整齊地碼進窯室，用松柴當燃料，從窯尾開始點火，讓火勢慢慢向窯頭蔓延，溫度逐漸升高到一千多度。“燒窯得‘看火’，”他盯著窯口的火，從暗紅到橘黃再到刺眼的白，“火太弱燒不，太旺會把陶燒流，就像鍊鋼，火候到了才鋼。”
燒三天三夜，窯火漸漸熄滅，周陶匠封住窯口，讓陶在窯裡自然冷卻七天。“冷得‘緩’，”他說，“突然降溫會讓陶炸裂，就像淬火，得慢慢冷才夠。”
開窯那天，全村人都來圍觀，周陶匠開啟窯門，一熱浪夾雜著陶的清香撲面而來，窯裡的陶個個澤紅亮，敲擊起來聲音清脆。他取出一個陶罐，往裡面倒水，滴水不，陶的冰裂紋在線下像流的河。“了，”他把陶罐遞給陶陶，“，這陶帶著火氣呢。”
陶陶捧著陶罐，陶壁溫熱，表面有細微的孔，像人的皮，他驚歎道：“比博館裡的陶手還好！”
“那是自然，”周陶匠笑得眼角堆起皺紋，“咱這陶是‘土生土長’，用的本地土，燒的本地柴，帶著咱這山的氣，不像機陶，看著溜，沒有這子活氣。”
村裡的人都來老陶坊買陶，說周陶匠的陶“養人”，用陶碗吃飯香，用陶罐醃菜不爛，用陶甕裝米防。有戶人家嫁兒，特地來訂了一套陶製嫁妝，陶壺、陶碗、陶盆，都帶著周陶匠刻的吉祥紋，說“用周師傅的陶，日子過得紮實”。
有天，縣裡的文創店老闆來陶坊，看著周陶匠的陶，當即要合作。“周師傅，您這陶太有味道了，帶著咱江西的鄉土氣，我給您的陶設計包裝，保證城裡人喜歡！”
周陶匠有點猶豫：“我這陶手腳的，怕人家看不上。”
“這才特，”老闆說，“現在就流行這種手工味，我給您的陶印上‘陶土坳古法陶’，肯定好賣。”
陶陶的老師在省城開了家陶藝工作室，聽說周師傅的陶好，也來訂了一批，說要用這些陶做花，“讓城裡人泥土的氣息”。
“以前總覺得製陶太土，不如搞藝鮮，”老師看著周陶匠滿是泥垢的手，指甲裡嵌著紅土，“現在才知道，這陶裡藏著咱的，一一燒，都帶著武夷山的魂，丟不得。”
周陶匠看著老師工作室裡著花的陶罐，陶的質樸襯著花的豔，說：“就在這陶土裡，土要純，泥要勻，燒得夠火，陶才對得起這山這水，就像這陶土，埋在山裡，經了千百年，才能好料。”
夏至時節，雨水沛，陶土最黏，周陶匠開始做一批新陶，他教陶陶辨陶土：“細、純、黏，這樣的土燒出來的陶才結實好看。”
陶陶點點頭，看著院裡晾曬的陶坯，在風中輕輕晃，覺得這陶韻像周爺爺的手，糙裡帶著溫度，能把尋常的日子都塑得有滋有味，踏實安穩。
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