可是平日裡聰慧的西施不知道怎麼了,到了把兩麵餅在一起的時候總是出錯。
不是用力太小兩個麵餅沾不住,就是用力太猛將好好的油條胚了兩半。
又是示範了好幾次,西施才找準了合適的力度。
“哎~這才對嘛,就是這樣,保持住。”
秦天的一番誇獎讓西施有些不好意思,作都開始有些扭,一點都不像平時大大方方的模樣。
誇讚了一番西施,秦天立馬重新投油條胚的製作,他要抓時間,等會兒還有宵夜要做。
胡辣湯還沒熬好,小米粥還沒下鍋,油條還只是生胚,等會兒姬小滿饞起來沒有夜宵的安,秦天可真怕逮著自己生啃。
看著秦天繼續忙碌的影,西施角微揚,小聲道:“謝謝你,秦天。”
“啊?你說什麼?”秦天轉頭看了過來,手上作一點不停。
“沒……沒什麼。”不小心吐出了心裡話,還差點被聽到,西施臉漲紅一片,連忙低頭繼續做起了油條胚。
兩個人共同合力,需要用到的油條胚很快就準備好。
而此時才不過凌晨一點多。
將西施按到凳子上強制休息,秦天準備製作夜宵了。
有什麼食材做什麼菜。
秦天把目放在了剩下的幾塊羊上面。
這是他特意留的羊和羊尾油。
羊頂切厚片,再斜刀切四稜塊,這樣的切法能最大限度的切斷羊的纖維,再加上羊本的鮮,絕對能保證吃進裡的羊口口,粒粒香。
切出一部分羊尾油和羊攪和在一起,這是烤制過程中油香味道的主要來源。
油脂,是拉德反應的頭號信徒,它們信奉高溫與氨基酸和還原糖的妙纏綿。
這意味著上帝的賜福,為人類降下了妙而濃郁的香味。
加洋蔥、薑、一點味、一點、適量的十三香、胡椒還有一些食用油翻拌均勻。
那份濃香與已經悄悄嶄頭角。
羊慢慢醃製,秦天取來一把乾淨的木筷,拿刀將筷子頭削尖,最後扔水裡泡上。
木炭為了這場盛宴可是在烈火中錘鍛了許久,就為了一親羊的芳澤,如果木筷不加偽裝的出現在它的面前,難免會引起二者的爭執。
而爭執的結果就只會是筷子染上一層焦黑,帶著滿腔的苦向著羊不停的哭訴,破壞了羊的好心,連饞的食客也要遭殃。
秦天可不想調解這場複雜的家庭倫理劇,浸潤進筷子中的清水,這時候就是木筷最好的偽裝。
那清純水潤的模樣,有誰會去懷疑它才是破壞家庭和睦的最大元兇呢?
搬來幾塊青磚,簡單的壘出一個長條狀的碳槽,秦天拿起火鉗從爐灶下夾起一些燒了一半的木炭。
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