第219章
輕薄如紙的圓形麵餅攤開，裡面擱上紅綠不同蔬菜的做餡，輕輕一卷，一道經典的時令新菜——什錦卷春餅就啦！
“古人有詩，春日春盤細生菜，說得就是春餅。”
在新品的試菜宴上，蘇兮侃侃地介紹著有關於春餅的知識。
說到這裡，就不得不嘆一下古代勞人民的創造力。
後世直到千禧年往後才注重的綠飲食，早在魏晉時期,古代人就已經能將各種各樣的蔬菜切狀，捲春餅中，實現健康低脂飲食的目的。
不僅是蘿蔔，蔞蒿，韭黃,菘菜，生菜，萵苣，蕨菜......基本上是市面上所有見得到的青菜，都可以做春餅的餡料。
總之跟詩中描繪的“旋挑生菜簇春盤”的場景是有過之無不及。
“什錦卷春餅，就是這道新菜的名字。”蘇兮介紹完春餅的相關知識，也不忘試菜宴的目的，徑直說,“現在，大家都嚐嚐它的味道，有什麼意見都儘管說一說，爭取明日上架前把不足都能彌補過來。”
參與蘇記本次試菜宴的沒有外人。
高侍就比較直接，立刻看向距離他最近的一盤春餅。
這盤春餅裡面卷的是胡蘿蔔和胡瓜,春餅本很薄，澤微黃，胡蘿蔔的紅就在外面，帶著胡瓜的綠，紅綠疊，很是人。
只不過對於那胡蘿蔔，他一貫是有些不喜它的味道的。
猶豫片刻，高侍遲疑地將收過去，放在邊，春餅特有的餅香讓他稍微放鬆一些，試探地咬了一口。
而這一口就讓他驚喜萬分。
春餅裡面卷的胡蘿蔔竟然是醃製的酸辣口味，清爽開胃，竟吃不出一丁點它的原味，還有那胡瓜，水充盈，一口下去更是給腸胃增添幾分清爽，味道實在是好得不能再好了。
他的評價幾乎是口而出。
“這道胡瓜卷胡蘿蔔的搭配實在太合適，胡瓜的清淡陪著酸爽開胃的胡蘿蔔，就這它覺能下七八碗白粥！”
隨著他的評價，其他人關於別的春餅的試菜結果也紛紛出爐。
“豆腐乾很是有味，但是跟清爽的菜配到一點，竟然一點也不突兀。”
“那道蒸香椿卷著鮮的野菇，口跟羊一樣。”
總而言之，蘇兮瞬間收穫一溜兒的好評。
一時不知這是新品試菜宴，還是對廚師廚藝的誇誇宴。
蘇兮尷尬輕咳，儘量控制住要上揚的角，問：“雖然但是，還是儘量說說提升改進的意見哈。”
總不能一場試菜宴什麼意見沒收到，卻讓廚師莫名其妙信心倍增吧。還能不能給廚師一些提升的空間？！
這邊正鬱悶著這事兒。
那邊的“試菜員”中也終於有人提出意見。
“掌櫃小娘子，這些餅中只有素菜，要不要再加些葷菜的品類。”這是沈漁提出的建議。
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