第754章
沈清如的確如原來的時間，準時到達臨安。
或許是昨天蕭瑾瑜那個“八卦”在前，蘇兮此刻看著他，總覺得有一些奇怪。
“蘇娘子？”沈清如總覺得，哪裡有些不對勁，但是一時又分辨不出來。
蘇兮有些尷尬，也不好說其中細節，只得轉移話題，跟他說起正事來：“沈郎君,風樓的一樓正堂需要添置一些佈景，至於人手，昨天過招攬的人目前已經進培訓階段，按部就班即可。”
“後廚的廚師需要配備四個，不需要廚藝特別出,只需要基本功紮實一些，格吃苦耐勞一點的人。”正所謂吃一塹長一智，蘇兮在選人方面摔過跟頭之後，也是長記的。
沈清如頷首，問：“那還需要幫廚嗎？”
“需要，要求跟廚師一樣，懂得一些基本功，能夠勤快一些就行。”蘇兮說完最重要的後廚,才說其他的人員安排，“風樓前期由沈漁管理，後面沈郎君若是有合適的人選，賬目就接過去。”
風樓畢竟在江南，遠達千里,管理艱難，而且又算上合作這一關，酒樓的日常經營沈清如負責會更方便一些。
“那賬目？”
“三月一結吧，每三月，蘇記會有人過來查賬。”蘇兮此舉也不是不信沈清如，只是有些事，提前說清楚一些會更合適。
沈清如沒有意見。
蘇兮輕笑：“既然沒有異議，那麼風樓開門營業之前的預熱也要準備起來了。”
“預熱？”沈清如不太理解這個的意思。
“就是類似於開店之前的宣傳活，讓周圍的人意識到‘此有酒樓’開業的意思。”蘇兮解釋。
沈清如聽完解釋，立刻反應過來，問：“需要做些什麼？跟臨安的各個府邸下發請帖？或者是別的？”
新酒樓開業像是促銷活，倒是還常見一些，但是預熱活，確實不太常見。
所以一時，他也不知道應該做一些什麼。
“不必。”蘇兮搖頭，“民以食為天，蘇記在汴京能夠站穩腳跟，還是靠以百姓支援，自然在江南，預熱活也要以百姓為主。”
酒樓的一部分客人是顯貴權貴，或者是富商巨賈，但是更大一部分還是要靠普通的百姓。
現代一些“賣茶葉蛋千萬富翁”的故事本質就在於此。
也沒有藏著掖著，徑直將連夜撰寫的“預熱計劃”遞給他，說：“正式開業前，風樓要做七天的預熱，目的是讓百姓知道風樓，然後來風樓消費。”
沈清如開啟“預熱計劃”，一通看下來，對所謂的“預熱”瞭解一些。
他拿著“風樓預熱計劃書”，誠懇地問：“需要我做些什麼？”
“先發個傳單。”蘇兮輕咳一聲，然後繼續說，“然後再當個托兒。”
沈清如：？
什麼東西？！
…
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