醃製區、裹臺單獨一個區間。
大炸鍋全專用區 。
後排全部是小鍋炸區。
整個後廚都是用鋼化玻璃隔開。
顧客可以在用餐廳對後廚一覽無餘。
這是最近他讓老黃對後廚做的調整。
“大家都聽清了沒?”
“要是有不明白的,可以隨時和我通,開業這幾天我都會在這邊。”
“還有,這個著裝,上班期間,所有人必須穿工作服、戴工作帽、口罩、手上有戒指、手鍊的進後廚必須要取下來。”
”工作服和帽子,給你們每人發了三套,我的要求是每天必須換。“
”工作期間需要上廁所或者出後廚,必須下工作服和圍。“
“這個著裝檢查我就給黃大哥,以後炸店他是主廚,也是店長。”
什麼?
老黃瞪大了眼睛。
“楚老闆,我……”
“我相信你可以的。”
“以後這家店,我就給你。”楚一杭走近他,拍了拍他的肩膀。
老黃站直了腰,“楚老闆,你放心,我一定做好。”
楚一杭相信他。
他有文化底子,學東西快,讓他管理幾個人,不難。
負責售賣和收銀的4個員工在生超那邊學習。
清潔工倒是把店裡的衛生搞的很好。
“阿輝,你裹一定要帶手套,還有穿好鞋套,
他還得讓劉店確認一下開業那天要準備的東西,還有一些準備工作。
晚上還得去茶店那邊,讓他們後天早點到店裡,先煮幾桶檸檬飲料。
到時這邊可以直接送,就行了。
每個店煮一桶,就有五六桶了,足夠一上午用的了。
中午,楚一杭帶著老黃一起去外面吃飯。
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