第548章
馬車轆轆前行，很快就到了宋記門口。
姚橙橙深吸一口氣，下心頭的尷尬，推開車門走了下去。
“娘子來啦”
姚橙橙一進宋記，就直奔後廚。
已經有了打算，便直接讓春燕們採購食材去了。
很快，春燕帶著幾個小廝便回來了。
新鮮的海蟹，個個膏滿黃。
姚橙橙挽起袖子，決定先做辣炒蘭花蟹。
螃蟹的理給下面的人，姚橙橙將蟹洗淨斬塊，用料酒和薑片醃漬十分鐘去腥，熱油下鍋。
香蒜末、薑片和幹辣椒，待香氣濃郁，再倒蟹塊大火翻炒。
蟹塊在油鍋裡漸漸變紅，淋上自己的秘製醬料，撒上許白糖中和辣味，最後放一把蔥段翻炒均勻，起鍋裝盤時再潑一勺滾燙的熱油，“嗤啦”一聲，香辣氣息瞬間瀰漫整個後廚——
這道辣炒螃蟹很是下酒，適合喜歡辣口味的客人。
接著是蟹黃豆腐。
小心翼翼地拆開蟹殼，刮出飽滿的蟹黃蟹膏，用許油慢慢炒出→，再加切好的豆腐塊，輕輕推鍋鏟，避免豆腐碎爛。
最後倒適量高湯，加許鹽和白胡椒調味，小火慢燉五分鐘，讓豆腐充分吸收蟹香，最後的最後又勾一層薄芡，撒上蔥花，這是一碗鮮味的蟹黃豆腐。
蟹黃豆腐清淡，吃的就是蟹黃本的香味。
兩道菜剛端上前廳，就被眼尖的客人盯上。
嘗過的人無不好！
辣炒蘭花蟹鮮辣過癮，蟹實多。
蟹黃豆腐醇香，每一口都裹著蟹的鮮。
今天的招牌菜很是功！
姚橙橙也很高興。
在宋記幫忙，下午時分，宋記剛稍顯清淨，就見胖丫匆匆來報，說大長公主駕臨了。
姚橙橙一驚，連忙迎出去！
只見大長公主一素雅錦，被侍簇擁著走進來，臉上帶著溫和的笑意。
姚橙橙趕忙上前：“見過大長公主！”
“宋娘子。”
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