火靈兒在一邊炒著椒鹽孜然鹽，口水嘎嘎往外冒。
“這麵糊調變好之後要等一刻鐘之後再用，用之前最後再稍微攪一攪。”
這段時間林東方開始把香椿攥幹水分，碼放好，方便等會下鍋。
“油溫五熱。”
林東方起鍋熱油，香椿在麵糊裡擺扎個猛子然後就落熱油中。
只瞬間，這些穿著雪白外的香椿就熱得不了浮出油麵，外面的雪白裳彷彿沾了水的紗變得半明，約出裡面翠綠的本。
香椿葉散開像是金魚的尾，故此做香椿魚，要是把所有香椿直接倒進麵糊裡攪勻，那下鍋的時候很難讓‘魚尾’散開，就不漂亮了。
十八在油鍋上帶出道道殘影，不多時鍋裡就飄著二百來個香椿魚。
撈出來放在一邊備用，繼續把剩餘的香椿都如法炮製。
最後升高油溫略略復炸。
“復炸不用太久，這面變得稍微帶點焦黃就好了。”
“面微黃，香椿翠綠，效果是最好的。”
林東方撈出香椿魚倒在超大的瓷盤，空靈清脆的叮鈴聲就像開飯的鈴聲。
火靈兒滋滋的端著椒鹽和孜然鹽跑了過來。
呆左右甩，彷彿也拿不準該選擇哪種蘸料。
最後決定二合一！
抓起一個香椿魚兒，這起小氣泡的綿是之前從未有過的，在蘸料裡滾一圈塞進裡。
“咔！”
“咔！”
裡甚至響起了迴音。
無與倫比的脆。
不論是小還是炸，還是炸蝦炸魚都無法與這一次的清脆相媲。
“師兄啊，我覺得這個可以稱之為油炸仙人了！”
火靈兒三口吃掉五個炸香椿魚兒之後才想起來說話，這脆的覺讓本停不下來。
“師兄啊，我現在想掉頭回去把那些香椿都拔出來！”
“不著急，咱們先回去把這魔芋做另外一樣好吃的。”
“好耶！”
等到了山頭後，林東方急忙把幾位殘仙都給召喚過來。
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