又繼續說道：“這冰廠生產線不停，一天能生產出五百塊冰，每塊重一百斤，”
“你不是沒有統計過嗎！”
“三公子，我說出來，是怕宋河，吳秀才知道每塊冰的本，說我們掙的是暴利，”
現在製冰廠採用的三百馬力型號的蒸汽機提供力。
製冰廠有五臺蒸汽機。
因為是大型製冷，製冷系統的三大部件蒸發，冷凝，機是分開的，過管道連線。
冷凝在戶外，現在冷凝是直徑二十毫米鐵管組，用鐵管，因為氨氣是鹼，含有水份後，對銅及銅合金有腐蝕，而且很大，對鐵也有腐蝕，但鐵管便宜。
蒸發在冷室，也是小鐵管組，現在蒸發冷卻的是鹽水（我們家用空調是把空氣冷卻，這樣吹出來的就是冷風）。
為什麼用鹽水！濃鹽水的結冰點很低，零下十度左右才結冰，這樣就能靠零下幾度的冰冷鹽水，使得模的淡水在零度結冰。
機在室，不過房間要四面通風，因為氨氣經常洩，蒸汽機在它旁邊，蒸汽鍋爐在機房外面。
現在機是採用柱塞機，也可看做活塞式，也可想象打氣管，這類機活塞的封就能用到橡膠了。
氨氣常溫下，在七到八個大氣力下，就能由氣態為態。
整個製冷系統就機一個運轉部件，也是最容易壞的部件，氨氣有腐蝕，需要經常維修機。
現在製冷系統的改進，主要是改進機，提高壽命，機是製冷系統的核心部件，其它的部件無非就是不同大小的金屬管。
吳秀才說製冰廠就機在轉，機又是蒸汽機帶，說製冰廠技工上班就是坐著，也是有道理的，而且吳秀才還吐槽，這年頭，坐著啥也不幹，還比出苦力的打漁漢子掙的都多！
但製冰廠也有很多力活，拉煤的，燒鍋爐的，掏煤灰的，搬運冰塊模的。
更多的活是往外出冰塊的，這些都是輔助工乾的。
（我們的《唐山大兄》到南洋，就是乾的搬運冰塊，剛上工沒有幹好，還捱了管工阿勝一子！）
“李炳，這製冰生產線，還需要改進，”
“怎麼改進，”
胡湘指著搬運冰塊的力工說道：“冰塊出冷藏室，用道，冰塊，一推就能推老遠，”
“三公子，力工工錢低，沒有必要投資建道，”
“不能這樣想，力工的工錢不會一直低的，”胡湘說道，“你在向工部申請，在建一座製冰廠，製冰二廠，我會讓工部過的，”
“再建一座，冰多了，賣不出去不浪費機嗎？”
“不會的！”
胡湘預計以後冰的需求，會更多，再建一座，工藝要更加的流水化。
考察完製冰廠，胡湘也得表態下，其實那些漁民就是知道胡湘來了，才到衙門請願的。
胡湘對漁民說，要讓製冰廠把冰價降低一。
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