在研磨裡細碎親吻過後的鹽與黑胡椒粒，伴著橄欖油、迷迭香灑在被吸乾水分的戰斧小羊排上，幾下，混著松木的氣息，滲紅白相間的紋理中，等待一刻鐘後，喚醒沉睡的氨基酸。
鍋底的黃油塊融化瞬間，洋蔥和蒜瓣適時的落其中，幾下攪，浸潤得蒜瓣亮如蠟，一焦香瀰漫開來。
隨即，羊排著滾燙的平底鍋，滋滋作響聲中，邊緣泛起金黃邊，裡鎖著紅水。
油脂在高溫下歡呼跳躍，李樂手腕輕抖，排便油花中迅速翻了個，當表皮泛起“鎧甲”時，一勺勺裹著蒜瓣的底油，不斷被澆淋在上面，高溫裡融帶著淡淡羶香的。
起鍋瞬間，紅順著紋路滲出，混著焦糖化洋蔥的甜，在鑲著銀邊的瓷盤裡，在這個溼的冬日裡，暈染出一小片溫暖。
森特用刀尖劃開焦殼，纖維滲出晶亮，配上烤好的土豆和煎炒過後彈韌的蘑菇，清爽的西芹碎，裹著脂頭，彷彿吞下了整片星垂平野的夜，然後在齒間化作一首悠揚的長歌。
李樂拎過一瓶冰鎮過的庫克安邦黑鑽，還有兩隻高腳杯，走到桌前。
“您不是說等我的麼？”
“那個，不自。”森特笑道。
李樂撇撇，幾十歲的人了，還那麼饞。
“味道怎麼樣？”
“地理社死，彎的否，昂比裡屋。”森特眯著眼，著齒間的好，說道，“想不到，你做西餐也這麼棒。”
“所謂一法通萬法通，西餐中餐都是做菜，手段不同，道理相同，都是利用食、調味、火候的掌握，來安胃和人心。”
“一法通萬法通？”
李樂倒上酒，笑道，“我們那兒前清時期，一本啟蒙讀裡的開篇詞，裡面好多教做人的道理，順口溜一樣的，教員寫文章就很喜歡引用裡面的句子。”
“比如？”
“麻雀雖小，肝膽俱全。有則改之，無則加勉。磽磽者易折，皎皎者易汙。不過最著名的還是那句，帝國主義和一切反派都是紙老虎，用的就是這裡面一句一分錢，一分貨。紙老虎，莫破。”
“哈哈哈哈，有意思。”
“有意思吧，來，切死。”
酒杯一，悠悠作響，李樂瞅了眼，心說，這杯子不錯啊，想要。
“誒，教授，慢點兒，沒人跟你搶，鍋裡還有。您這過得啥日子是，別人家到您這年齡都是兒孫繞膝的，您這吃個飯都是湊活。”
“一個習慣了，有查爾斯陪我，好。”
桌邊，正跟著一塊羊骨頭的大狗聽到自己的名字，抬起頭看了眼森特，“勿忘勿忘”的了兩聲，以示回應。
“您高低僱個廚娘，也比整天吃街邊的垃圾食品好不是？有那麼多錢留著幹嘛？”
老頭笑了笑，繼續低頭切。
“對了，您兒呢？最近有沒有來看您。”李樂抬頭，瞥了眼一旁冰箱上的抱著查爾斯三世，笑的燦爛，一頭褐捲髮的人。
“去了埃塞。”
“埃塞？”
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