這個生意很多人看不起，卻是40歲失業後的好選擇，買車買房就靠它了
最近樓下王哥的修鞋攤關了，他說現在年輕人穿運鞋都不補了；對面張姐的早餐鋪也了轉讓，說是利潤還不夠房租。
40歲這道坎兒太了，前兩年還能靠經驗混口飯吃，現在企業招人直接卡35歲，外賣員都開始招大學生了。
上週老同學聚會，十個人裡有七個在跑滴滴，三個在送外賣，酒過三巡都紅著眼圈說：“要是知道現在這麼難，當年打死也不辭職。”
可就在這個大家都在喊“賺錢比吃屎還難”的時候，我表弟在夜市擺了個肚攤。
上週去他攤位幫忙，晚上七點到十點三個小時，眼看著他切了23斤肚，調料桶見了三次底，到賬提示響得像放炮仗。
最絕的是，旁邊賣烤冷麵的大姐跟我說：“這小子每天說賺800，比我們這些幹半年的都強。”
一、肚。
別看肚是街邊小吃，這裡頭藏著大生意。
首先本明得像玻璃，肚進價18-22塊/斤，一盆調料本不到5塊，賣15-25元/份，利率60%起步。
其次現金流好得嚇人，當天賣當天見錢，不用貨款不用等賬期。
最關鍵的是作簡單，40歲的人學三天就能出師，比開滴滴省腰，比送外賣氣。
現在年輕人吃夜宵就圖三件事：熱鬧、過癮、有面子。
肚剛好全佔——銅鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，紅油辣椒往上一澆，咔嚓一聲掰開燒餅夾進去，往塑膠凳上一坐，這排面不比茶店差。
更妙的是它沒有淡季，夏天配冰啤酒，冬天裹大吃，下雨天還有專門打車來吃的老主顧。
二、作步驟。
1、選址黃金法則。
別迷信人流量，要看“飢度”。醫院後門、大學城後街、城中村路口這些地方，白天人流量可能不如商圈，但晚上九點後全是得前後背的。
我表弟現在固定在三個工地界，晚上七點出攤，十點收攤，是包工頭帶著工人來吃，每晚就能賣150份。
2、裝置清單。
手推車（帶玻璃展示櫃）2800元。
銅鍋（直徑40c120元。
卡式爐（帶防風罩）85元。
塑膠方桌8張+馬紮32個 480元。
不鏽鋼調料桶（帶勺）65元。
電子秤（確到克）45元。
