《靖王的小廚娘又甜又軟》第128章 食材驗鮮,細緻避隱患(1)

作者:糖果掉進海·7個月前

宮宴前一日,天剛矇矇亮,蘇桃就帶著春杏(特意申請讓春杏來幫忙)來到膳房,按照之前列好的食材清單,逐一檢查膳房準備的食材 —— 這是做藥膳的習慣,食材不新鮮,再好的手藝也做不出好味道。

“姑娘,你看這春筍,外殼有點發黑,會不會不新鮮啊?” 春杏指著竹筐裡的春筍,小聲說。

桃拿起一春筍,剝開一點外殼,裡面的筍果然有點發暗,還帶著淡淡的黴味。皺了皺眉,把春筍放在一邊:“這春筍不能用,黴味會影響藥膳的味道,還可能讓客人吃了不舒服。”

又走到裝河蝦的木桶邊,河蝦看起來沒什麼活力,有的甚至翻了肚皮。“這河蝦也不新鮮,做春筍蝦餃需要活蹦跳的河蝦,這樣質才 Q 彈,這些蝦煮出來肯定發柴。”

膳房的小廚看到挑出來的不新鮮食材,趕跑去告訴劉師傅。劉師傅趕來,看到堆在一邊的春筍和河蝦,臉不好看:“蘇姑娘,這已經是膳房能找到的最新鮮的食材了,離宮宴只有一天,現在更換,本來不及,湊合用吧,客人也吃不出來。”

“劉師傅,藥膳講究的就是新鮮和滋補,要是用不新鮮的食材,不僅失了藥膳的本意,還可能傷了客人的腸胃,這責任我們擔不起。” 蘇桃語氣堅定,沒有退讓,“我知道時間,但必須更換,哪怕連夜調運,也不能用這些食材。”

“連夜調運?你說得倒輕鬆!江南離京城這麼遠,就算現在派人去調,也趕不上明天的宮宴!” 劉師傅提高了聲音,心裡覺得蘇桃是在故意找茬,“我看你就是不想好好準備宮宴,故意找藉口!”

“劉師傅,我沒有找藉口,我只是對藥膳負責,對客人負責。” 蘇桃也有些生氣,沒想到劉師傅為了省事,竟然願意用不新鮮的食材,“要是你不願意幫忙,我就自己想辦法。”

拿出蕭璟淵給的令牌,準備讓人去通知秦風,讓他幫忙協調江南食材行調運新鮮食材。劉師傅看到令牌,心裡咯噔一下 —— 他知道這是攝政王的令牌,要是蘇桃真的告訴攝政王,他肯定沒好果子吃。

就在這時,張師傅走過來,小聲對劉師傅說:“劉師傅,要不就聽蘇姑娘的,趕調運食材吧,要是宮宴真出了問題,咱們都擔不起責任。而且攝政王那麼護著蘇姑娘,要是知道你用不新鮮的食材,肯定會生氣的。”

劉師傅猶豫了一下,最終還是妥協了:“好吧,我讓人去聯絡江南食材行,但能不能趕得上,我可不敢保證。”

桃沒再跟他計較,拿著令牌去找小太監,讓他立刻去璟王府通知秦風。沒過多久,秦風就派人回話,說已經聯絡好了江南食材行,用最快的漕運,連夜運送新鮮的春筍和河蝦,明天一早就能送到膳房,還會多送一倍,確保宮宴夠用。

桃鬆了口氣,春杏在旁小聲說:“姑娘,你剛才好勇敢,要是換了我,肯定不敢跟劉師傅頂。”

“不是勇敢,是對藥膳負責。” 蘇桃笑著說,“我娘以前常說,做藥膳就像做人,要實在,不能工減料,更不能用不新鮮的食材,不然砸的是自己的招牌,傷的是客人的信任。”

接下來的一天,蘇桃沒離開膳房,和春杏、張師傅一起整理其他食材:當歸、蓮子、百合都檢查了一遍,確保沒有問題;豬、羊也都新鮮,還特意讓廚提前焯水去腥味。

劉師傅在旁看著,心裡雖然還是不服,但也不得不承認蘇桃的細緻 —— 他做廚這麼多年,很有人會像這樣,逐一把關食材,連一點小瑕疵都不放過。他甚至在心裡想,或許這個民間廚娘,真的有本事做好宮宴的藥膳。

第二天清晨,江南食材行的新鮮食材準時送到,春筍白白,河蝦活蹦跳,還帶著江南的溼氣。蘇桃檢查過後,滿意地點點頭,開始準備宮宴的藥膳。

蕭璟淵也趕來了,看到新鮮的食材,笑著說:“我就知道你肯定能解決,你對藥膳的嚴謹,比廚還認真。”

“都是應該的。” 蘇桃看著他,心裡滿是溫暖,“要是沒有你給的令牌,沒有秦風幫忙,我也沒辦法這麼快調運食材。”

“跟我還客氣什麼。” 蕭璟淵幫把春筍搬進廚房,“好好準備,我在外面等著,有需要隨時我。”

桃點點頭,拿起刀開始理春筍 —— 知道,有新鮮的食材,有蕭璟淵的支援,還有張師傅的協助,這場宮宴的藥膳,一定能做好。

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