秋後的京城，風裡帶著幾分燥意。蘇桃坐在小館的窗邊，手裡拿著個小本子，上面記著客人的反饋 —— 最近有不北方來的客人說 “當歸羊湯有點甜，吃著不習慣”“薺菜豆腐羹太清淡，沒滋味”。皺著眉，指尖輕輕敲著桌面，琢磨著該怎麼調整配方，既保留江南藥膳的髓，又符合京城人的口味。
“在想什麼？” 蕭璟淵端著一碗剛煮好的桂花茶走過來，放在面前，“看你愁眉苦臉的，是客人有意見了？”
蘇桃把小本子遞給，嘆了口氣：“你看，北方客人喜歡溫補、偏鹹鮮的口味，咱們江南藥膳偏甜、偏清淡，他們吃不慣。要是不調整，可能會流失不客人。”
蕭璟淵接過本子，仔細看了看，笑著說：“這有什麼難的？藥膳本就講究‘因地制宜’，江南溼，適合偏甜的溫補；京城乾燥，就適合減甜加鮮，突出溫補。你可以試試減冰糖用量，加些提鮮的食材，比如火、蝦皮之類的。”
“火？” 蘇桃眼睛一亮，“我怎麼沒想到！江南做醃篤鮮也會加火提鮮，要是加到薺菜豆腐羹裡，應該能讓味道更濃郁，還不破壞藥膳的溫和。”
說做就做，蘇桃立刻鑽進廚房，從食材櫃裡拿出一塊江南運來的火 —— 是吳老闆特意留的，瘦相間，帶著淡淡的鹹香。把火切細，先在鍋裡炒出油脂，再加薺菜和豆腐，最後倒上高湯慢燉，比平時放了一半的冰糖，還加了許胡椒驅燥。
蕭璟淵靠在廚房門口，看著忙碌的影：“要不要我幫忙燒火？”
“不用，你坐著等就好，很快就好。” 蘇桃笑著說，手裡的勺子不停攪拌著鍋裡的羹，火的香氣混著薺菜的清香，很快就飄滿了廚房。
過了一會兒，薺菜豆腐羹煮好了，蘇桃盛了一碗遞給蕭璟淵：“你嚐嚐，看看味道怎麼樣，會不會太鹹或者太淡。”
蕭璟淵接過碗，喝了一口，火的鹹鮮和薺菜的清香完融合，豆腐得口即化，一點也不覺得清淡，反而越喝越暖。他點點頭：“好吃！比之前更鮮了，而且不甜，北方客人肯定喜歡。”
蘇桃也嚐了一口，滿意地笑了：“那就好！明天我再調整當歸羊湯，減冰糖，多加薑片和枸杞，既溫補又不甜膩。”
第二天一早，蘇桃就推出了調整後的藥膳。第一位來嚐鮮的是常來的北方客人王大爺，他點了一碗當歸羊湯，喝了一口就眼睛一亮：“姑娘，今天這湯跟以前不一樣啊！不那麼甜了，姜味更足，喝著暖又過癮，比我在北方喝的羊湯還地道！”
“王大爺，您喜歡就好，這是特意按京城口味調整的。” 蘇桃笑著說，又給他送了一小碟桂花，“您要是覺得湯淡，還可以加點鹽。”
訊息很快傳開，不北方客人特意來嘗調整後的藥膳，反饋都很好。有位從山西來的商人，一次點了三碗薺菜豆腐羹，說 “這羹鮮得很，配我們山西的餅子正好”，還說要帶幾罐打包回去，給家人嚐嚐。
蕭璟淵下朝來的時候，看到小館裡坐滿了客人，不人都在誇 “調整後的藥膳更合口味”，他走到蘇桃邊，悄悄幫理了理鬢邊的碎髮：“我就說你能行，這麼快就找到辦法了。”
“還不是多虧了你提醒。” 蘇桃耳尖一紅，遞給他一碗剛煮好的當歸羊湯，“你也嚐嚐，看看合不合你的口味。”
蕭璟淵接過湯碗，喝了一口，暖意在腔裡蔓延開來，比平時更顯醇厚。他看著蘇桃忙碌的背影，心裡滿是驕傲 —— 從不是固守規的人，既能守住母親的藥膳初心，又能據實際況調整，這樣的，值得所有人的認可。
夕西下時，蘇桃看著小本子上滿是 “滿意” 的反饋，角忍不住上揚。知道，做藥膳和做人一樣，既要守住本心，也要學會變通，這樣才能走得更遠，讓更多人上江南藥膳的味道。
