蘇桃第一次讓林阿妹獨立打理桃記總店時，心裡還有點忐忑。提前跟阿妹代了注意事項：“食材一定要新鮮，客人有疑問要耐心解釋，要是遇到解決不了的問題，隨時派人去王府找我。”
阿妹用力點頭，眼裡滿是堅定：“姑娘放心，我肯定會把總店打理好，不辜負你的信任。”
桃每月只去總店巡查兩次，其他時間都給阿妹和趙小蓮 —— 阿妹負責食材和藥膳製作，小蓮負責賬目和客人接待。剛開始，兩人還有點手忙腳，比如小蓮算賬時偶爾會出錯，阿妹理春筍時會忘了焯水，桃每次來巡查，都會耐心教們，從不責怪，還說 “誰剛開始做都會出錯，改了就好”。
半個月後的一天，桃正在王府的藥膳房煮湯，突然接到總店的訊息 —— 有客人投訴 “春筍蝦餃味淡，不如以前好吃”。春杏在旁邊說 “姑娘，要不要我陪你去看看？阿妹肯定慌了”。
桃卻搖搖頭，說 “讓阿妹自己理，能行”。
傍晚的時候，阿妹親自來王府，手裡拿著一個竹籃，裡面裝著新鮮的春筍和做好的蝦餃。低著頭，小聲說 “姑娘，今天的蝦餃確實味淡了，是我沒注意，春筍焯水時間太長，把鮮味焯沒了”。
桃沒有責怪，反而讓坐下，一起嘗蝦餃：“你看，春筍焯水太久，不僅鮮味沒了，還會發，下次焯水的時候，水開後放春筍，煮兩分鐘就撈出來，這樣既能去，又能保留鮮味。”
阿妹認真地記著，還拿出紙筆寫下來：“姑娘，我已經跟客人道歉了，還送了他一碗蓮子百合羹，客人也原諒我了。我還把今天的問題記下來，以後每天都要檢查食材理的步驟，不能再出錯了。”
桃看著認真的樣子，笑著說 “你做得很好，知道哪裡錯了，還知道怎麼補救，這比什麼都重要。以後遇到問題，不用慌，先找原因，再想辦法解決，你已經能獨當一面了”。
還讓阿妹把 “春筍焯水技巧” 補充到《江南藥膳集》的空白頁裡，說 “這是你總結的經驗，應該寫進去，讓更多人知道”。
阿妹驚喜地說 “真的可以嗎？這是我第一次寫進書裡”。
“當然可以，” 桃點點頭，“這本書不僅是我和孃的，也是你們的，以後你們有新的經驗，都可以加進去，讓它越來越完善。”
從那以後，阿妹和小蓮越來越練。小蓮把賬目記得清清楚楚，還能提前預判食材需求，比如 “下週天氣冷，當歸羊湯肯定賣得多，要多備點羊”；阿妹則在藥膳製作上越來越有心得，還創新了 “薺菜蛋羹”，適合老人和小孩吃，推出後很歡迎，桃還把這個方子加進了《江南藥膳集》，署上了阿妹的名字。
有次桃去總店巡查，看到阿妹正在教新收的學徒辨食材，拿著春筍，跟學徒說 “選春筍要選尖部發紫的，這樣的才，底部要是太，就老了，不好吃”，作和語氣，像極了當初的桃。
蕭璟淵陪桃一起去的，站在旁邊笑著說 “你看，你的徒弟都能教別人了，你可以放心把桃記給他們了”。
桃看著店裡忙碌的徒弟們，看著滿座的客人，心裡滿是欣。想起剛收徒時，阿妹靦腆得不敢說話，小蓮連刀都握不好，現在們都能獨當一面，撐起桃記的生意。
收攤後，桃請徒弟們在小館吃飯，煮了滿滿一桌藥膳。舉起茶杯，笑著說 “謝謝你們幫我打理桃記，你們不僅傳承了孃的手藝，還讓它有了新的樣子，以後桃記還要靠你們，把江南的味道傳得更遠”。
阿妹和小蓮都紅了眼眶，齊聲說 “我們會的，姑娘”。
蕭璟淵看著這一幕，輕聲對桃說 “你不僅把藥膳手藝傳下去了，還教會了們用心做事、用心待人，這才是最珍貴的”。
桃點點頭，看著滿桌的笑臉，心裡滿是就 —— 知道，桃記的薪火，不僅沒有斷，還會越來越旺，而這，就是對母親最好的告。
