《靖王的小廚娘又甜又軟》第34章 新品研發,同心創美味(1)

作者:糖果掉進海·7個月前

一場食材危機過後,蘇桃心裡有了個念頭 —— 推出 “京城適配版藥膳”。

江南的藥膳偏清淡,比如當歸羊湯、蓮子百合羹,適合江南溫潤的氣候;可京城的秋天乾燥,冬天又冷,北方人更喜歡醇厚的口味,要是能結合北方口味做藥膳,肯定更歡迎。

翻著母親的食譜,在 “羊煲” 那一頁停住了 —— 母親寫著 “冬日補,可加紅棗、枸杞,北方宜用砂鍋慢燉”。蘇桃眼睛一亮,決定做 “紅棗羊煲”,用砂鍋慢燉,加紅棗、枸杞和黨參,既補又暖,還符合北方人的口味。

有點擔心 —— 黨參和紅棗的用量不好掌握,放多了會搶羊的鮮味,放了又沒效果,要是藥膳效果打折扣,反而砸了小館的招牌。

“在想什麼?” 蕭璟淵下朝來小館,見對著食譜發呆,走過去坐在邊。

桃把自己的想法告訴他,還皺著眉說:“我怕黨參和紅棗的用量掌握不好,影響藥膳效果。”

蕭璟淵拿起食譜,翻了翻 “羊煲” 那一頁,笑著說:“這有什麼難的?明天我帶你去太醫院找張院判,他是藥膳方面的行家,讓他幫你看看食材搭配,保證沒問題。”

第二天一早,蕭璟淵就帶著蘇桃去了太醫院。張院判聽說要研發新藥膳,很是熱,還拿出太醫院的藥膳典籍,跟一起研究:“蘇姑娘,紅棗溫,能補中益氣,黨參能健脾益肺,跟羊搭配很合適,用量方面,一斤羊配三顆紅棗、五克黨參就夠了,再多就會喧賓奪主。”

桃趕記下來,還請教了砂鍋慢燉的火候 —— 張院判說 “先用大火燒開,再轉小火慢燉一個時辰,讓羊的鮮味和藥材的藥充分融合”。

回到小館,蘇桃立刻手試做。選了帶骨的羊,切大塊,用開水焯去沫,然後放進砂鍋裡,加了紅棗、黨參、枸杞和薑片,倒上黃酒,先用大火燒開,再轉小火慢燉。

蕭璟淵沒走,坐在後廚的小板凳上陪著,偶爾幫添柴、看火候。砂鍋咕嘟咕嘟地冒著泡,羊的香味混著紅棗的甜香,漸漸漫開,勾得人食指大

“差不多了吧?” 蕭璟淵湊過去,想掀開鍋蓋看看。

“再等會兒,還沒到時辰。” 蘇桃攔住他,手裡還拿著勺子,想攪拌一下鍋裡的羊。可剛到砂鍋邊緣,就被燙到了指尖,“嘶” 地吸了口涼氣。

蕭璟淵趕抓住的手,看到指尖紅了一片,心疼得不行,想都沒想就把的指尖含進裡,輕輕吹著氣。溫熱的讓蘇桃耳尖一紅,想回手,卻被他按住了。

“別,燙壞了怎麼辦?” 蕭璟淵的聲音帶著點沙啞,耳尖也泛著紅,顯然也意識到自己的作有點親暱,可還是沒鬆口,直到指尖的紅意退了些,才鬆開,“以後小心點,燙到我會心疼。”

桃低下頭,小聲說:“我知道了。” 心跳得飛快,像揣了只撞的兔子。

又燉了半個時辰,紅棗羊煲終於好了。蘇桃盛了一碗給蕭璟淵,遞到他面前:“你嚐嚐,看看怎麼樣。”

蕭璟淵拿起勺子,先喝了口湯 —— 湯醇厚鮮甜,羊的鮮味和紅棗的甜香完融合,一點也不膩;再吃一口羊,燉得爛,輕輕一咬就骨,帶著藥材的清香,卻不苦。他眼睛一亮:“好吃!比宮裡的羊煲還好吃!桃,你太厲害了!”

桃笑著說:“還是多虧了你和張院判,不然我也做不出這麼好吃的羊煲。”

第二天,“紅棗羊煲” 正式推出,一上架就款。來吃的客人大多是北方人,都說 “這煲暖味,比家裡燉的還香”,還有的客人特意打包帶回家,給家人嚐嚐。

春杏笑著說:“姑娘,你這新品太功了,以後咱們可以多研發幾種京城適配的藥膳,比如冬天可以做蘿蔔牛腩煲,春天可以做薺菜豆腐羹,肯定都歡迎。”

桃點點頭,心裡充滿了幹勁。蕭璟淵看著忙碌的影,眼底滿是溫 —— 他喜歡看為了自己的事業發的樣子,更喜歡陪在邊,幫實現所有的想法。

晚上收攤後,蘇桃靠在蕭璟淵懷裡,看著窗外的月亮,輕聲說:“阿淵,要是沒有你,我肯定做不這麼多事。”

蕭璟淵輕輕吻了吻的發頂,語氣堅定:“不管你想做什麼,我都會陪在你邊,做你最堅實的後盾。以後,我們一起研發更多好吃的藥膳,讓桃記小館的名氣,傳遍整個京城。”

桃點點頭,心裡滿是幸福知道,有蕭璟淵在邊,的夢想,會一步步實現;的小館,會越來越好。

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