春分那天,朱雀街社群的小廣場格外熱鬧,不是因為過節,而是因為蘇桃的 “貧困家庭公益藥膳課” 要開課了。廣場的角落裡堆著一摞摞食材包 —— 裡面裝著小米、紅棗、蘿蔔、蝦皮,都是桃特意挑選的 “低本、易儲存” 的食材,免費分發給來上課的家庭。
“大家安靜一下,” 桃站在臨時搭起的講臺上,手裡拿著一個大大的搪瓷碗,“今天咱們學兩道簡單的藥膳,一道是‘小米紅棗粥’,補氣,適合老人和孩子;另一道是‘蘿蔔蝦皮湯’,鮮掉眉,還能補鈣,做法都很簡單,大家跟著我做,保證一學就會。”
臺下坐著三十多個貧困家庭的員,大多是老人和母親,他們手裡拿著桃印發的 “大字版食譜”,有的還帶著筆記本,眼神里滿是期待。住在社群角落的王嬸也來了,家裡有兩個正在上學的孩子,男人不好,平時捨不得買營養品,聽說有免費的藥膳課,一早就來了。
桃先教大家做小米紅棗粥。拿出小米,放在手心展示:“小米要選顆粒飽滿、金黃的,這樣的小米熬出來的粥才香。淘洗的時候不用洗太多次,一次就夠,洗多了會把營養洗掉。” 一邊說,一邊演示淘洗小米,作緩慢,確保每個人都能看清。
然後是理紅棗,桃拿起剪刀,在紅棗中間剪了個小口:“紅棗要去核,不然煮出來的粥會有點苦,用剪刀剪口再去核,又快又安全,大家試試。”
王嬸第一次去核,手有點抖,剪刀差點剪到手指。桃走過去,握住的手,一起剪:“阿嬸,別慌,慢慢來,剪在紅棗的中間,輕輕一掰,核就掉出來了。” 王嬸跟著桃的作,終於功去核,臉上出了笑容:“謝謝蘇姑娘,我以前總把紅棗核嚼碎了嚥下去,難怪覺得苦。”
熬粥的時候,桃教大家控制火候:“大火煮開,然後轉小火,慢慢熬,熬到小米開花,粥變稠就行。大家看,粥面上有一層米油,這是最有營養的,一定要熬出來。” 還提醒大家:“要是家裡人多,可以多放些水,要是人,放些米,別浪費。”
接下來是蘿蔔蝦皮湯。桃拿出蘿蔔,切細:“蘿蔔要切得細一點,煮的時候容易,也容易味。蝦皮要用溫水泡一下,去掉雜質和鹹味,泡蝦皮的水別倒,煮湯的時候加進去,鮮得很。”
有個老人問:“蘇姑娘,蝦皮有點貴,能不能用別的代替啊?”
桃點點頭:“當然可以,要是沒有蝦皮,用曬乾的小魚乾也可以,或者就用蘿蔔煮清湯,加許鹽和香油,也很好喝,重要的是家常、不浪費。”
課程進行到一半,蕭璟淵帶著王府的侍衛來了,他們手裡提著剛煮好的小米紅棗粥,分發給大家:“大家先嚐嘗,看看味道怎麼樣,有哪裡不懂的,再問蘇姑娘。”
王嬸嚐了一口粥,甜糯的味道在舌尖散開,眼淚差點掉下來:“這粥真好吃,我家孩子肯定喜歡,以前我總給他們煮白粥,沒想到加了紅棗這麼香。”
課程結束後,每個家庭都領到了食材包,王嬸抱著食材包,激地對桃說:“蘇姑娘,謝謝你,以後我每天都給孩子煮小米紅棗粥,給我男人煮蘿蔔蝦皮湯,讓他們好好的。”
桃笑著說:“不用謝,阿嬸,只要大家能學到有用的東西,能讓家人吃得健康,我就開心了。以後要是有不懂的,隨時來桃記找我,或者來社群問,我們的學員會經常來這裡幫忙。”
蕭璟淵看著桃和大家流的樣子,心裡滿是溫暖。他走到桃邊,輕聲說:“你今天做得很好,這些家庭需要的不是貴重的東西,而是這樣實用的技巧,能讓他們用最的錢,給家人最好的照顧。”
桃靠在蕭璟淵肩上,看著大家抱著食材包離開的背影,輕聲說:“娘以前總說,藥膳不是有錢人的專利,是給所有人的溫暖。我想把孃的這句話傳下去,讓更多人知道,不管日子多難,都能過一碗簡單的藥膳,到生活的暖。”
夕的餘暉灑在小廣場上,留下了一地溫暖。桃知道,這堂公益課只是開始,以後還要把課開到更多的社群,更多的鄉村,讓藥膳的溫暖,走進每一個需要的家庭。








