六月的京郊鄉村，麥浪滾滾，空氣裡滿是麥香。一輛 “藥膳教學車” 停在村口的打穀場上，車上畫著江南的桃花和鄉村的麥田，車斗裡裝著新鮮的薺菜、生薑、蛋，還有大字版的食譜，王小丫和李石頭正忙著搬桌子、擺灶臺，準備給村民們上 “田園藥膳課”。
這是蘇桃的主意 —— 之前公益課在京城社群開展時，發現京郊鄉村的百姓更需要實用的藥膳知識，比如用田間常見的野菜做膳，用自家養的、鴨補，還需要學食材儲存技巧，應對冬天食材的問題。於是和蕭璟淵商量，用馬車改裝 “藥膳教學車”，帶著學員下鄉，走到哪教到哪。
“阿婆，您慢點，這邊有凳子！” 桃扶著一位白髮蒼蒼的老婦人，走到桌邊坐下，老婦人手裡拿著個竹籃，裡面裝著剛挖的薺菜，笑著說 “姑娘，這是我早上在田裡挖的，新鮮著呢，能不能用這個做藥膳啊？”
“當然能！” 桃接過薺菜，展示給村民們看，“這是薺菜，春天到秋天都有，能做薺菜豆腐羹、薺菜蛋餅，清熱解膩，還便宜，大家平時在田裡就能挖到。”
村民們圍過來，七八舌地問：“姑娘，這薺菜怎麼洗啊？上面有泥，洗不乾淨怎麼辦？”“做羹的時候要不要放糖啊？我們家孩子不吃甜的。”
桃耐心解答，拿起一把薺菜，教大家清洗：“薺菜部的泥多，要先泡在水裡一刻鐘，然後用小刷子刷部，葉子上的泥輕輕就行，不用太用力，免得把葉子爛。” 一邊說，一邊演示，李石頭則幫著把泡好的薺菜分給村民，讓大家親手試試。
接下來教做 “薺菜豆腐羹”，桃在灶臺上架起砂鍋，倒清水，燒開後放切好的豆腐塊：“豆腐要切小塊，煮三分鐘，然後放薺菜，加許鹽、香油，不用放糖，這樣更鮮，孩子也吃。”
村民們看得認真，有個年輕的母親拿出手機，把步驟拍下來，說 “我家孩子總挑食，回去給他做這個羹，說不定他會吃”。旁邊的老農則湊到灶臺邊，看著桃調整火候，小聲問 “姑娘，火大了會怎麼樣啊？我在家煮東西總煮糊”。
“火大了豆腐會煮老，薺菜也會煮爛，” 桃笑著說，“您看，火苗剛好到砂鍋底，這樣的火就剛好，煮出來的羹又鮮又。”
除了做羹，桃還教大家 “食材儲存技巧”：“夏天野菜多，吃不完的可以洗乾淨，用開水焯一下，幹水分，裝在袋子裡凍起來，冬天拿出來做湯，和新鮮的一樣鮮；還可以醃鹹菜，用鹽醃薺菜、蘿蔔，冬天配粥吃，開胃又下飯。”
王小丫在旁邊幫著演示醃製鹹菜，教大家放鹽的比例：“十斤菜放一斤鹽，勻後放在罈子裡，封好，半個月就能吃了，吃的時候洗一下，拌點香油，特別好吃。”
中午的時候，“薺菜豆腐羹” 煮好了，桃給村民們每人盛了一碗，大家嚐了一口，紛紛稱讚：“鮮！比我家煮的青菜湯鮮多了！”“這個羹簡單，回家就能做，不用買貴的食材。”
那個年輕的母親喂孩子吃了一口，孩子眼睛一亮，主張開要 “還要吃”，母親笑著說 “姑娘，太謝謝你了！我家孩子終於肯吃蔬菜了！”
老農也端著碗，吃得開心：“以前不知道野菜還能這麼好吃，以後我天天去田裡挖薺菜，給老伴做羹吃，總說沒胃口，吃這個肯定好。”
下午，桃和學員們又教大家做 “黨參湯”—— 用自家養的土，加許黨參、紅棗，慢燉一個時辰，補氣，適合老人和孩子。村民們跟著學，有的還回家抓了，現場跟著做，打穀場上滿是湯的香氣。
夕西下，“藥膳教學車” 要離開了，村民們圍著桃，手裡拿著剛煮好的蛋、新摘的桃子，非要讓帶上：“姑娘，你們來教我們做藥膳，辛苦了，這點東西你拿著，嚐嚐我們鄉村的味道。”
桃推辭不過，收下了幾個桃子，笑著說：“我們下個月還來，教大家做‘蘿蔔蝦皮湯’‘小米紅棗粥’，都是簡單又補的藥膳，大家有什麼想學制的，也可以告訴我們。”
坐在馬車上，王小丫看著手裡村民送的蛋，笑著說：“姑娘，下鄉教課雖然累，但是看到大家這麼開心，覺得特別值，比在學堂教課更有就。”
桃點點頭，看著窗外漸漸遠去的鄉村，心裡滿是溫暖：“公益課就是要接地氣，要讓大家覺得‘藥膳不是貴東西，家常食材就能做’，這樣才能真正幫到大家。以後我們還要去更多鄉村，讓更多村民學到實用的藥膳知識，讓大家都能吃得健康、吃得開心。”
馬車行駛在鄉間小路上，麥浪翻滾，夕的餘暉灑在車上，畫著桃花和麥田的車斗，像一座移的 “溫暖驛站”，帶著江南藥膳的初心，把實用和溫暖，送到了鄉村的每一個角落。
