穀雨過後，的天氣漸漸暖和起來，西街口的 “桃記二店” 掛起了紅燈籠，門口滿了看熱鬧的人 —— 今天是林阿妹負責的第二家分店開業的日子，也是從夥計長為掌櫃的重要時刻。
阿妹穿著一新做的淺綠布，繫著藍布圍，站在門口迎接客人，手裡握著桃特意寄來的 “桃花紋防偽碼” 木牌，心裡既張又激。“阿妹，恭喜開業！” 知府在蕭璟淵的協調下親自到場，手裡捧著一塊 “誠信經營” 的匾額，“桃記在的口碑很好，希二店能繼續保持，為百姓帶來更多味的藥膳。”
“謝謝知府大人！我們一定用心做藥膳，不辜負大家的信任！” 阿妹雙手接過匾額，眼眶有點紅 —— 想起三年前剛到分店時，還是個連食材都認不全的小夥計，是桃耐心教辨別羊好壞，教煮當歸羊湯的火候，現在終於能獨當一面，開起自己的分店。
桃派來的傳承班學員周明，正幫著招呼客人，他手裡拿著 “親子藥膳驗課” 的宣傳單，笑著對帶孩子的家長說：“今天開業，凡帶孩子到店的客人，都能免費參加驗課，教孩子做簡單的蛋羹，還能獲得《江南藥膳集》的迷你版哦。”
一位母親帶著孩子走過來，好奇地問：“真的能讓孩子學做藥膳嗎？我家孩子總挑食，想讓他多瞭解食材。” 周明點點頭，領著他們到店裡的驗區 —— 那裡擺著幾張迷你灶臺，還有沒有刀刃的塑膠小刀和新鮮的蛋、豆腐。
阿妹走過去，教孩子打蛋：“小手要輕輕握住蛋，在碗邊磕一下，然後把蛋殼掰開，蛋倒進碗裡。” 孩子學著做，雖然把蛋灑了點在桌上，卻很認真，阿妹耐心地幫他乾淨，繼續教他攪拌：“順時針攪，攪到蛋起泡，這樣蒸出來的羹才。”
孩子的母親看著這一幕，笑著說：“以前總覺得藥膳很難，沒想到孩子也能學，以後要常帶他來。” 阿妹笑著回應：“我們每週都會舉辦親子驗課，就是想讓更多孩子瞭解藥膳，上健康的食。”
分店的後廚裡，夥計們正忙碌地煮著藥膳，招牌菜 “宮廷版當歸羊煲” 的香氣飄滿了整個店鋪。阿妹每隔一會兒就去後廚檢視，確保食材新鮮、火候到位 —— 這是桃教的 “三查原則”：查食材新鮮度、查火候大小、查口味是否適中。
“阿妹姐，羊煲好了，您嚐嚐？” 夥計端來一碗剛煮好的羊煲，阿妹嚐了一口，點點頭：“當歸的味道剛好，羊也燉得爛，可以給客人上了。” 記得桃說過，藥膳的關鍵在於 “平衡”，既要保留食材的鮮味，又要發揮藥材的滋補作用，不能過鹹，也不能過淡。
開業當天，分店的客流就突破了千人，很多老客都是從一店特意趕來的。“阿妹，你現在掌櫃了，真厲害！” 一位老客喝著羊煲，笑著說，“這味道和一店一樣好，以後我們又多了個吃藥膳的地方。”
阿妹笑著說：“謝謝大家的支援，我們會繼續努力，做出更多好吃的藥膳。” 傍晚時分，拿出賬本，看著上面的營業額，心裡滿是就 —— 開業第一天的營業額，就超過了預期的兩倍。
給桃發了封書信，興地寫道：“姑娘，分店開業很功，親子驗課很歡迎，老客們也很支援。我終於做到了，沒有辜負您的培養！”
桃收到書信時，正和蕭璟淵在杭州總院的藥膳園裡教念桃認春筍，笑著把書信讀給蕭璟淵聽：“阿妹長大了，能獨當一面了。” 蕭璟淵點點頭，握住的手：“這都是你教得好，不僅教手藝，還教做人的道理，才能把分店辦好。”
夜漸濃，分店的燈籠依舊亮著，阿妹站在門口，看著來來往往的客人，心裡滿是堅定 —— 會像桃一樣，用心做藥膳，用心對待每一位客人，把桃記的初心，在繼續傳承下去。
