灶臺上的火苗猛地竄高，幾乎到了鍋沿。
油煙開始瀰漫。
雲初翻炒的作越來越快，但土豆條的變化並不均勻——有的已經焦黑了，有的還是生土豆的淡黃，中間夾著一些半生不的狀態。
看了看鍋裡的況，面無表地撒了一把鹽，然後繼續翻炒。
直到一焦糊味從鍋裡升起來，才關了火，把土豆條盛進盤子裡。
那盤菜的很複雜——黑的、棕的、黃的、白的混在一起，像是一幅象畫。
土豆條做完之後是青椒片。
雲初把鍋重新燒熱，倒油，然後把那一盤厚薄不一的片倒進去。
片一下鍋就粘住了，因為鍋不夠熱，油不夠多，而片的厚度差異太大，薄的那些已經開始焦了，厚的那些還是紅。
雲初用鍋鏟使勁鏟了幾下，試圖把粘在鍋底的片剷起來。
剷起來的片已經碎了。
又倒了點油，然後把青椒塊倒進去，繼續翻炒。
炒著炒著，鍋裡的油濺了出來，落在灶臺上，落在的圍上。
然後——火苗竄上來了。
不是灶臺的火，而是灶臺上濺出來的油被點燃了，一小簇明火在灶臺表面跳躍著，距離雲初的手不到十釐米。
廚房門口的工作人員臉齊刷刷地變了。
“黎老師！火！”
雲初低頭看了一眼那簇火，又抬頭看了一眼工作人員，表沒有任何變化。拿起鍋蓋，不不慢地蓋在灶臺上，火滅了。
整個過程不超過三秒，連眉都沒一下。
然後繼續炒菜。
工作人員面面相覷，有個實習生小聲說了一句：“剛才是不是差點把廚房燒了？”
沒有人回答他，因為所有人都看到雲初已經把炒好的青椒片盛出來了。
那盤菜的賣相……怎麼說呢，片是碎的，青椒是爛的，整呈現出一種灰綠的調，湯水混在一起，看起來像是某種地質標本。
拍黃瓜倒是不用擔心火候，只需要拌勻就行。
番茄蛋花湯——雲初把番茄切塊丟進鍋裡煮，水開了之後把蛋打進去，但打蛋的時候把蛋殼也掉了進去，用筷子把蛋殼撈出來，然後繼續煮。
湯煮好的時候，是紅的——番茄的紅，但裡面飄著一些絮狀的蛋花，有的地方蛋花結了一大塊，有的地方本沒有蛋。
四道菜，全部完。
雲初把菜端到餐桌上，然後走到客廳，在沙發上坐下。
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