羨魚一聽很是贊同啊，他可不想像中餐廳那麼累，最後，做一兩種菜就完了。
李瑞鎮補刀式務實：“還得算本，食材好買不好買，流程能不能標準化。”
羨魚一邊給兩位續小菜，一邊在腦子裡開會：“代表韓國”+“外國人吃得懂”+“流程簡單”=……
抬頭，乾脆利落：“首先，烤。”
李瑞鎮立刻接上：“韓國的靈魂就是烤。可問題是……出國開店，不一定能做炭火烤盤那麼大陣仗。”
尹汝貞也點頭：“我聽說店不大，就幾張桌子。”
羨魚把夾子一轉，像在翻一個商業方案：“那就把烤做‘品’。招牌第一款——烤蓋飯。”
說著，手在空氣裡比劃起來：“把先醃好，鐵板或平底鍋快炒、快煎都行。
飯是最容易被接的，菜配一點酸黃瓜、泡菜、或者當地喜歡的清爽沙拉。上菜快、出品穩、拍出來也好看。”
李瑞鎮眼神認真了：“蓋飯確實快，而且出品穩定。”
尹汝貞思考了一下：“那外國遊客呢？有些人不習慣吃米飯。”
李瑞鎮立刻補充：“對，有些遊客更喜歡手拿著吃，像漢堡、三明治這種。”
羨魚“啪”一下把夾子往烤盤上一點，像開大招前的提示音：“那就第二款——烤夾饃。”
空氣靜了一秒。
尹汝貞：“……夾什麼？”
李瑞鎮：“饃？那是……麵包嗎？還是餅？”
羨魚這才反應過來：啊，對，他們聽不懂“饃”這個概念。努力把表達調“文化通模式”。
“就是……烤夾麵包！”說得特別認真，“一塊圓形的麵包或者長的麵包，中間夾烤，再加點蔬菜和醬。你們可以理解——漢堡。但把裡面的牛餅換我們的烤。”
李瑞鎮“哦——”了一聲，立刻在腦子裡算賬：“那就等於一個，兩種賣法。的備料一致，出餐分流。”
尹汝貞也跟著點頭，眼神里有種“這孩子懂事”的滿意：“而且不用做一大堆品類，廚房力小。”
羨魚趁熱打鐵，像在給綜藝組遞可剪輯的金句：“對啊，觀眾也好理解。我們就主打一個——韓國烤，既能坐著吃，也能拿著走。兩種吃法，一種靈魂。”
李瑞鎮抬手比了個“可以”的手勢：“簡單、清晰、本好控。”
尹汝貞也笑了：“那就這樣，先把烤做好。別整太多花裡胡哨的。”
羨魚一邊翻串，一邊心裡暗爽：看吧，專業幫廚不是白當的。
抬眼看兩位前輩，語氣一本正經但又忍不住帶點得意：“那我們到時候買品的麵包就行，反正核心是——烤不能丟。”
李瑞鎮咬著串，點頭：“行。你負責把我們從‘韓國料理’做‘世界能懂的韓國料理’。”
尹汝貞輕輕哼笑：“你這會說，手也得跟上。”
羨魚立刻敬禮：“社長放心，我和手都在崗。”
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