羨魚覺得——
探班這種事。
帶吃的可以。
但必須帶出水平，帶出風格，帶出讓人十年後想起來還能咂的層次。
炸？太普通了，滿大街都是。
紫菜包飯？毫無靈魂，便利店七千韓元一盒。
“要帶就帶點有衝擊力的。”
站在後廚，雙手抱，目深邃，彷彿不是在考慮探班帶什麼，而是在策劃一場食革命。
靈一閃。
“包餃子？”
想了三秒。
“算了，一個一個太小了，不符合我的效率學。”
又想了三秒。
“來大的。”
“蒸包子。”
而且——
最近對牛腸有獨鍾，那玩意兒烤著吃香，煮著吃糯，要是包進包子裡……
“那就牛腸餡大包子。”
後廚兄弟們集沉默，眼神里寫滿了“老闆你是認真的嗎”以及“這玩意兒吃完不會出事吧”。
羨魚親自上手，繫上圍，氣勢全開。
辣椒、茄子、五花、牛腸，在案板上排一排，接檢閱。
刀落如飛。
“噠噠噠噠噠——”
刀工行雲流水，食材在手底下聽話得像軍訓過。
鍋一熱，油一下。
牛腸先下鍋香，滋啦一聲，油脂的香氣瞬間炸開，帶著點臟特有的濃郁。
五花煸出油脂，金黃的邊微微焦脆。
辣椒茄子下鍋翻炒，油鋥亮，香味一層層往上堆。
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