沈雪寧想到了一個藉口：“這應該是屬於快菜裡的一種。”
快菜的生長期就是一個多月，沈雪寧這麼說了之後，劉娟就覺得正常了：“你去休息吧，廚房裡我跟你妹妹可以了。”
沈雪寧出去也沒事，乾脆道：“媽，我跟你學做菜吧。”
劉娟哪裡捨得讓沈雪寧那雙漂亮的手幹廚房裡的活兒：“你一天到晚都忙了，吃現的就行，不用學。”
沈雪寧決定的事一般很半途而廢的：“媽，我覺得我應該學一學，可以不做，但是要會。”
劉娟聽著也有道理：“那你跟我學吧。”
沈雪寧想了想道：“我就學做白菜吧，媽，你準備把白菜怎麼吃？”
劉娟道：“這裡有湯了，所以準備熗炒。”
“熗炒？”沈雪寧把手機拿出來，搜尋熗炒白菜的影片，看了影片之後，又問劉娟，“媽，你準備怎麼炒？”
“先把白菜的葉子和杆分開，杆切兩指寬的片，葉子撕碎，分兩放。
在炒的時候，先放菜籽油熬一熬，再放豬油，豬融化後放花椒、蒜片和幹辣椒香，把白菜杆先放下去炒到斷生，這個時候放一些鹽，翻炒一下，再把葉子放下去炒。
葉子得快，炒兩下就可以了，最後調一下味就行了。”
影片裡也差不多的步驟，沈雪寧道：“媽，一會兒我來炒這道菜。”
劉娟點頭：“行。”
沈雪寧把白菜拿去洗了，然後把杆切片，接著理葉子，把這些放好，又去拿了兩個蒜過來剝，把幹辣椒拿了幾個過來切段，準備到這裡就可以了。
劉娟非常悉地炒了幾個菜，把最後一個熗炒白菜留給了沈雪寧：“寧寧，來炒吧。”
沈瑩瑩在那裡燒火，說道：“我大姐再把做菜學會，就是全能選手了。”
沈雪寧微笑起來：“為了對得起你的評價，我只有更努力了。”
沈瑩瑩玩笑道：“大姐更努力，我們這些平凡人更沒活路了。”
“那你就多跟你大姐學學。”劉娟把豬油罐兒抱過來，放在廚臺上，方便沈雪寧放油。
沈瑩瑩雙眼崇拜地看著沈雪寧：“那是肯定的，大姐就是我學習的榜樣。”
“想學什麼跟大姐說，大姐會的一定教你。”說著話，鍋裡熱了，沈雪寧趕放了一些菜油到鍋裡。
農村喜歡菜油和豬油一起炒菜，這樣炒出來更香。
菜油是自己家種的菜籽拿去油坊榨的油，香得很。
菜油在鍋裡不斷地冒出小泡泡，菜油的香氣四下瀰漫，整個廚房都變得香噴噴的。
等鍋裡開始冒青煙的時候，可以放豬油了，沈雪寧用鍋鏟鏟了一些白白的豬油到鍋裡，沒一會兒，豬就融化到了菜油裡。
“寧寧，放花椒，辣椒和蒜瓣。”劉娟提醒。
沈雪寧把盤子端過來，一起放了下去，鍋裡的油炸開，散發出三種小料的香氣。
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