他正想走，大輝哥拉住他，眼睛裡帶著一種藏不住的興：“阿峰，你既然來了，正好進來看看，我給你看個東西。”
西餅屋後面的作間裡飄著烤叉燒的焦香，案板上擺著一排剛出爐的月餅。
大輝哥走到案板最裡面，掀開一塊白布，出底下那個東西。
陳業峰愣了一下。
那是一個比旁邊所有月餅都大得多的月餅，足有臉盆那麼大，餅皮烤得金黃均勻，表面印著繁複的花紋：中間的“福”字筆畫飽滿，周圍一圈纏枝蓮紋條理分明。
整隻月餅足有好幾斤重，往那兒一放，是視覺上的衝擊力就跟小月餅不是一個級別的。
“怎麼樣？”大輝哥著手，臉上帶著幾分得意，“我按你說的，試著做了幾個大月餅。兩斤的、三斤的、五斤的，都有。你還別說，一擺出去就有人問價，昨天一個粵東來的老闆，一口氣訂了十個五斤的，說要帶回去送客戶。”
陳業峰看了看案板上那個大月餅，覺得做的還不錯的。
是的，就是這個趨勢。
後世的月餅市場，幾斤重的大月餅一家獨大，中秋節送禮送的就是個頭和面。
大月餅將是主流，尤其是幾斤重的伍仁金大月餅，既是節日吃食，又是走親訪友的通貨，利潤還高得驚人。
而現在才八四年，大月餅還只是個別餅屋的試水之作，大多數人連見都沒見過。
這是個時間差，誰能在這個時間差裡提前佔住位置，誰就能在將來的月餅市場上分走最大的一塊蛋糕。
他記得很清楚。
前一世，大輝哥就是靠著月餅起家的。
從鎮上一個小小的西餅屋開始，一年一年做，一步一步擴大，最後把月餅產業做到了全國，價過億。
那是前世的事。
他上輩子渾渾噩噩，錯過了無數機遇。
這一世重生歸來，絕不能放過一個這麼有前景的產業。
海鮮生意是他的基，可月餅加烘焙，絕對是另一座潛力無窮的金礦。
從去年他建議大輝哥改良五仁叉燒餡料開始，這枚棋就註定已經提前落下。
“大輝哥。”陳業峰從月餅上收回目，“你有沒有想過，把月餅做你的主打產業？”
大輝哥愣了愣：“主打？”
“嗯。你現在做的生日蛋糕、麵包、餅乾，那些是日常消費，量穩定但利潤薄。月餅不一樣，月餅賣的是節日，一年就做這一個多月的生意，但這一個多月賺的錢，能抵得上其他產品大半年的利潤。”
陳業峰頓了頓，“而且，大月餅的利潤比小月餅高得多，你不覺得嗎？”
大輝哥若有所思地點了點頭。
陳業峰繼續說：“趁現在市場上大月餅還不多，你早點把品種和規格鋪開，把口碑做起來。等過幾年大家都跟風做大月餅了，你已經佔住了先機，人家認的是你的牌子。這玩意跟海鮮不一樣，海鮮認鮮活，月餅認牌子。”
大輝哥被他幾句話勾得坐不住了，站起來在作間裡走了兩圈，忽然轉過：“阿峰，你說的這些，跟我之前想的差不多。”
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