這日傍晚，何雨柱下班回家，臉上帶著抑不住的興，一進院門就高聲喊道：“小辰！雨水！快出來！有好訊息！”
呂辰正輔導雨水做功課，聞聲從書房探出頭來。小雨水也放下鉛筆，跟著跑出屋子。
“哥，啥好事兒這麼高興？”呂辰笑問。
何雨柱從懷裡掏出一個牛皮紙信封，小心翼翼地出一張蓋著紅印的介紹信，語氣激：“師父今天找我談話了！給我開了推薦信，讓我去參加市勞局下個星期主辦的廚師技能考核！師父說了，讓我必須拿下四級廚師的證書！”
呂辰接過介紹信仔細看了看，抬頭笑道：“這是大好事啊！表哥，你苦練這麼多年，終於等到這一天了！”
雨水雖然不太明白“四級廚師”的含義，但看哥哥們高興，也拍著手跳起來：“哥哥加油！要做大廚師啦！”
何雨柱黝黑的臉上泛著，繼續說道：“還有呢！師父說了，等端節過後的第一個禮拜天，就在北京飯店後廚，給我辦出師宴！要請師父的幾位老朋友、行業裡的名宿，還有勞局的領導來！”
“出師宴！”呂辰眼睛一亮。在餐飲行當裡，師傅為徒弟辦出師宴是極大的認可和榮耀，意味著徒弟正式出師，可以獨當一面了。尤其趙四海師父輩分高、人脈廣，這出師宴的規格絕不會低。
喜悅過後，呂辰招呼何雨柱在院裡的石凳上坐下，雨水乖巧地回屋繼續寫作業。
“表哥，考核和出師宴都是大好事，說明師父對你期很高。”呂辰斟酌著開口，“但你想過出師之後的路嗎？還繼續留在北京飯店？”
何雨柱愣了一下，顯然沒仔細考慮過這個問題：“師父沒提，我自然以為還在飯店幹。北京飯店多好啊，多人破頭都進不去。”
“北京飯店是好，頂尖的地兒。”呂辰緩緩道，“可正因為是頂尖，裡面藏龍臥虎，關係盤錯節。哥，你子直，手藝是通貨，但人世故方面還是弱了些。在那地方，是菜做得好，未必能走得順。而且……”
他低聲音：“這幾年風氣你也看到了，北京飯店是門面，是非也多。咱們家的況，還是求個穩字。樹大招風啊。”
何雨柱皺起眉頭，他雖直率，卻不傻，明白表弟的擔憂：“那你的意思是？”
“我覺得，你出師後，或許該換個地方。”呂辰目清明，“找一個能讓你完全施展手藝，又沒那麼複雜的地方。比如像三位師兄一樣，去規模大點的工廠食堂，或者機關單位的招待灶。這些地方接待任務重，特別是現在蘇聯專家多，對伙食要求高，正需要你這種有真本事又過正規培訓的廚師。既能發揮你的特長，又能相對遠離是非中心，低調踏實過日子。”
何雨柱沉默了，手指敲著石桌，他熱廚藝，也向往更大的舞臺，但表弟的話句句在理，“低調”二字確實比什麼都重要。
“可是，師父他會同意嗎？”何雨柱有些猶豫，“他費心培養我，又給我張羅出師宴，肯定是希我留在飯店，繼承他的缽，大師門。”
“所以我們得去和師父商量。”呂辰斬釘截鐵，“師父是真正為你著想的人。我們把顧慮和想法告訴他，聽聽他的意見。我相信，師父比我們更看得清形勢。”
當晚，兄弟倆提上兩瓶好酒，又包上幾樣點心，徑直去了趙四海師父家。
趙師傅剛吃完晚飯，正坐在院裡喝茶消食。見呂辰兩兄弟一起來，有些意外，尤其是看到他們手上還提著東西。
“師父（趙師傅）。”兄弟兩恭敬問好。
“柱子，小呂？這麼晚過來，有事？”趙師父示意他們坐下。
何雨柱有些張，看了呂辰一眼，呂辰將帶來的酒和點心放在石桌上，接過話頭，開門見山：“趙師傅，我們過來，是想跟您商量一下表哥出師以後的事兒。”
他把對何雨柱說的那番顧慮，更加詳盡地又說了一遍，最後道：“趙師父，我們絕不是不識抬舉，辜負您的栽培和安排。只是如今這形勢，咱們小門小戶的，只求個安穩踏實。表哥有手藝，到哪兒都能把菜做好，為人民服務。去個像師兄們一樣的大廠或者機關單位，既能發揮所長，也能避開不風口浪尖。這是我們的淺見，特地來請示您老人家，聽聽您的看法。”
趙四海師父一直安靜地聽著，手指緩慢地轉著茶杯，臉上看不出喜怒。
良久，他哼了一聲，抬眼看向何雨柱：“柱子，你自己也是這麼想的？覺得北京飯店廟太大，水太深，待著不自在？”
何雨柱連忙站起來，恭敬道：“師父，我是覺得小辰說得有道理。我這人笨，腦子轉得也慢，就怕在飯店裡反而給您惹麻煩。去個工廠食堂，心思能更純粹地放在灶臺上。”
趙師父盯著他看了半晌，忽然嘆了口氣，語氣緩和下來：“坐下吧。”
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