他表哥原本聽吳家說上面要查投機倒把，也不敢再幹。
現在看也沒人查，方俊又幹得風生水起，就還想回到老本行。
機會是表哥給的，方俊家條件不好，父母早亡。他激表哥拉他一把，就讓表哥負責收收菜。
他的重心，就放在養上。
如果養場辦起來，就不用滿鄉鎮跑了。
“姐，真要是辦起來，你們還要嗎？”
“要啊，當然要。別說我，城裡對需求大著呢，還有蛋，那真是供不應求。隊伍排得老長了”李芸說。
方俊最近買了輛三車，蛋也能送了。
就是新鮮蔬菜沒辦法。
各家有各家菜地，但是量小，種類也不確定。一秋菜就的可憐。
“我聽說有的村已經開始大棚種菜。姐你放心，要是種了，我肯定能弄來。”方俊說。
送走方俊，李芸放棄掉了米飯炒菜的想法。
蔬菜量不夠也不穩定。
“還是做麵條吧，素面、雜醬麵、拌麵，這些只需要一些綠葉菜就行。麵供應還是足夠的，麵條裡還能加些玉米麵，味道影響不大。剛好不用的大米配額，換麵也足夠了。”
他們省在中部，水稻小麥都有種，但還是小麥的耕地多些，產量高，大米更珍貴。
現在供貨艱難，程永昌託人申請，不管用不用得到，先申請到手再說。
糧食以小麥、大米為主，還有不雜糧雜豆玉米紅薯。
程樹說：“雜糧可以做菜窩窩，當早飯吃。也能做粥賣。剩下的做包子吧？阿姨什麼口味都好吃。”
李芸想了想，點頭說：“可以。”
“不過這些利潤太薄。”程永昌覺得還差一些，他最近走關係，也陪著吃喝好幾頓，去的都是國營飯店和賓館飯店。“得要有一兩道自己特。咱們的燒算一個，但這個是冷盤。最好再有一兩道菜。”
“豬每個月不多，做完雜醬也剩不了多。還是以為主吧。可以做大盤。”李芸眼睛一亮。
這是跟隊的知青學的。
主要材料是土豆辣椒，原料簡單，既可以拌麵還能拌飯。
單獨作為菜也不寒磣。
提前燒製半，做的時候會很快。
“剩下的豬炸丸子，做雜燴。當天有什麼菜都可以放進去。主要是湯底味道調好，菜可以隨意加。”
……
開張前兩天，程樹他們從紅專路搬到了店裡。
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