顧清如仔細打量張秀英，剛五十歲，頭髮梳得整整齊齊，著乾淨利落，說話條理清晰，一看就是個能幹的人，心裡頓時多了幾分滿意。
顧清如開門見山，和張秀英說起薪資事宜：“張姨，我們想請您來店裡當會計，負責打理店裡的賬目，每月給您五十元工資，您看可行？”
張秀英一聽，當即愣住了，連忙推辭：“不行不行，陳同志，這工資太高了！我就是個退休的老會計，能有份活幹解解悶就好，哪能要這麼多？”
張秀英認為陳慧蘭肯定是看在王大姐的面子上，才特意給這麼高的工資。雖然在廠裡上班一個月工資加補也有五十元，但是這退休返聘，按理說不該拿這麼多。
“張姨，您別客氣，這工資不是看在王大姐的面子上，是您應得的。我們店裡的大廚劉師傅，每月工資也是五十元，給您的這五十元，並不算高薪。而且只要店裡經營得好，年底還有獎金，您就放心收下吧。”
“您來當會計，店裡每個人的薪資您都會了解，我們也不瞞您，都是實打實的待遇，就盼著您能用心幫我們把賬目打理好，讓我們幾個能踏踏實實把飯館做好。”
張秀英聽完，心裡的顧慮徹底打消了，連連點頭：“哎！哎！謝謝你們信任我！陳同志你放心，我一定好好幹，把店裡的賬目記得清清楚楚，絕不辜負你們的信任！”
當初裝修的時候，二樓有個小雜間，就把這間房作為會計室，存放飯館賬目。
至此，飯館的人員全部到齊。
開業當天選定在十二月的一個週末，幾人就早早到了店裡，劉師傅和小王在廚房忙活著備菜，陳秀蓉和年輕男孩則把前廳、包廂拭得一塵不染，方曉薇、顧清如幾人還在門口了張大紅紙，上面寫著“開業優惠：葷菜八折，實惠公道，歡迎街坊鄰居品嚐。”
剛好紅紙，就有附近的鄰居被吸引了過來。大家你一言我一語，有的探頭往裡面張，還有的拉著方曉薇打聽菜品價格，眼裡滿是期待。
“我們就是做家門口的生意，主打家常味，價格實惠，絕對讓大家吃得放心、吃得划算！”方曉薇耐心地解答著大家的疑問，臉上滿是熱。
12月的京市天寒地凍，幾人事先考慮到，特意備了小份熱滷，滷豆乾、滷蘿蔔之類的。
街坊們湊過來，每人拿一小塊嚐嚐，都連連點頭：“這味道地道！”
“比之前老公社食堂的菜吃起來口味好一點。”
很快，就有鄰居率先走進飯館坐下，點了幾道菜。
劉師傅在後廚幹勁十足，鍋撞聲此起彼伏，陣陣菜香飄出，引得更多人走進店裡。
陳秀蓉一邊幫客人點菜，一邊指引大家到視窗端菜；負責二樓的程天也在樓下幫忙。
不多時，陳紹棠帶著幾個一起遛彎的鄰居大爺，走了進來。
這幾位都是陳紹棠在公園遛彎、下棋時結識的老友，都是家住在附近的退休老頭。幾人湊在一起打發一些閒散時。
顧清如也很樂意陳紹棠結一些朋友，畢竟他之前在農場牛棚的日子，太苦。
“慧蘭，我帶著你李大爺、王大爺和趙大爺他們幾個來給你捧捧場，他們都說要過來。”
顧清如聞聲去，臉上立刻綻開熱的笑容，快步迎了上來：“爸！李大爺、王大爺、趙大爺！您幾位快請進！外頭有風，裡面暖和！”
李大爺笑著問道：“慧蘭丫頭，這就是你們承包的飯館啊？這地方拾掇得可真敞亮！老陳唸叨你們幾個年輕人有本事，我們老哥幾個耳朵都聽出繭子嘍，今天來見識見識！”
王大爺揹著手，像檢閱部隊似的掃了一眼店佈局、桌椅擺放，微微頷首，“嗯，收拾得利索！井井有條，像那麼回事。這開業大吉的日子，我們得來給你們壯壯聲勢！”
趙大爺：“老陳可沒誇你，說你這丫頭穩當，主意正。這響應政策，為街坊鄰居解決吃飯難題，是好事！我們肯定得來支援！”
顧清如笑得眉眼彎彎，心裡明白，這幾位大爺肯來，一是給父親面子，二來也是真心認可們做的事，更是用他們自己的方式，在給站臺。
“謝謝幾位大爺誇獎！都是我爸和幾位朋友們幫襯，還有街道王主任支援。” 沒有引幾位大爺上二樓的清淨包廂，而是把他們領到了一樓靠窗、最顯眼的一張大圓桌旁。
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