週一方繫著圍，手上還拿了把剁刀，豬頭跟豬腳他重新燒水燙過了，褪得乾乾淨淨的。
“黍寶，你看看這樣行不？”
周漾看了眼耳朵，“裡面還有耳屎，你放火上燒一燒，燒得焦黃，洗乾淨了再破開，耳朵記得用火鉗燙一下，豬腳燒好洗乾淨直接破開就，到時候點鹽那些醃起來，以後吃臘豬腳。”
這個豬頭大，可以吃兩天了，豬腳就可以掛起來風乾了。
“，這豬頭你準備怎麼吃？”
週一方砍了子，把一頭削尖，穿進豬頭裡，直接架在火塘上燒。
燒得黢黑，再把火鉗燒紅，塞進豬耳朵裡燙一下，然後就可以泡冷水裡了，用稻草慢慢洗，洗乾淨後的豬頭就是金黃金黃的。
“一會兒滷一下，拿來涼拌，這麼大個豬頭，吃個兩三頓不問題。”
週一方理豬頭，周漾就去找香料，花椒、八角、草果、砂仁、茴香籽，又抓了把幹辣椒出來，拔了幾棵蔥。
豬頭洗好，把豬臉給剝下來，豬腦子單獨放在碗裡，鍋里加水，把準備好的豬臉跟豬頭放進去煮。
沒有料酒就加了一些燒酒進去，豬臉煮到可以穿就得撈出來了，豬頭還要接著煮，煮到骨才行。
胡氏從陳家回來的時候，周漾的豬頭已經在鍋裡煮著了，週一方還在洗豬腳，胡氏心顯然很好，一路哼著小調。
時間差不多了，該張羅晚飯了，抱了一捆柴進來，看了一眼，周漾在滷豬頭，週一方在洗豬腳，周清還在切蘿蔔條，大家手都不閒。
把火生了起來，朝著門外喊了一聲，“三郎，幫我打桶水進來。”
話音落下，這才想起來，三郎不在家，胡氏嘆了口氣，還真有點不習慣。
周漾打了兩桶水，“阿孃，你又忘了，我三哥唸書去了。”
“這不是喊順口了嘛，”胡氏在洗鍋，今天晚上吃的是菜粥，中午吃剩的糙米飯加水煮粥，再添點小麥麵糊進去，加上半盆白菜跟洋芋，煮得黏黏糊糊的。
配菜就是剛醃的麻辣蘿蔔丁，主打的就是一個清甜、脆，豬頭熬出來以後，把骨頭裡的瘦給拉下來，撕加在粥裡，瞬間就從菜粥變了青菜瘦粥了。
再拌點蘿蔔，炒個幹蕨菜，一頓晚飯就這樣過去了。
那個豬腦子，家裡人都不吃，周漾就把腦子上面那層給挑了，加了點豬油，撒點鹽，再撒上幾顆黑芝麻，打算蒸了自己吃的，胡氏沒讓。
“為啥？”周漾不解。
“小孩子不能吃豬腦子，吃不好。”
周漾:“？”
那上一世吃火鍋的時候，吃的那些算啥？
最後那個豬腦子則是進了周老爺子的肚子裡，他是吃了晚飯才上來的，就想問問周賢文的況，雖然心裡知道，周漾他們肯定會給安排好的，但還是會擔心，想再確定一下。
周春還給他倒了杯酒，“爹，黍寶他們買了個豬頭，明天中午吃豬頭，到時候你跟娘上家裡來吃飯。”
