金銀蒜蓉醬，在簡星夏的世界裡不算出奇。
畢竟滿大街的蒜蓉烤生蠔，蒜蓉茄子，蒜蓉一切……要好吃，就要用這金銀蒜。
金蒜是完全炸的蒜蓉，爛香，又沒有大蒜的辛辣和苦味。
而銀蒜則是熱油澆淋的半生蒜，保留了大蒜本的香味。
二者融合到一起，蒜香濃郁，口富。
既不會像鍋燒蒜一樣稀爛綿，又不會像生蒜那麼脆辣口。
最關鍵的是，雖然看起來只是金銀二蒜蓉，但實際卻用了不油。
簡星夏覺得，對缺油水的古人來說，“油多不壞菜”這個定律，絕對沒問題。
只是看不出來油汪汪，但是對舌頭和胃來說，那味道的好壞可分明得很。
果然，嘗菜環節——
周掌櫃同幾位貴客，和楊師傅等西海樓的廚子嚐了這道“金玉滿堂慶餘年”，頓時分鮮明的兩撥人。
一撥是周掌櫃和貴客們。
那一個喜笑開：“好吃！好吃！金玉滿堂慶餘年？這名字也得好，很合這道菜，是大大的喜慶！”
有人當場就找周掌櫃預定：“周掌櫃，下個月我兒子婚宴，宴席上的魚就用這一道吧。”
與此同時，以楊師傅和翟師傅為首的西海樓廚子們，臉沉得可怕。
青中帶灰，灰中帶白。
聽到有貴客要將席面上的魚換馮二的這道蒜子燒魚，幾人更是如遭雷擊。
大家都不敢看翟師傅的臉，只有小學徒和雜工們覺出了口大氣，歡喜得不得了。
就專門盯著翟師傅看。
還有人故意“小聲”驚撥出聲：“哎喲，咱們酒樓的百年好合婚宴席面用的魚，不是翟師傅的紅燒魚嗎？取個日子紅紅火火的好意頭，這怎麼換啦？”
還有人打配合呢：“哦喲，紅紅火火是好，但是金玉滿堂更好啊，你想啊，紅火不就是為了金玉滿堂嗎？還慶餘年呢，多好！我看這換得好！”
兩個小學徒看熱鬧不嫌事大，說到後面，幾乎嚷嚷起來了。
翟師傅的臉己經黑了鍋底。
就在這時，小學徒們又端來了馮二的第二道菜。
“這一道是黃金萬兩，馮師傅說也賀各位貴客財源廣進，黃金萬兩！”
這一嘗，金黃脆又香甜的玉米烙，瞬間征服了試菜的貴客們。
有貴客立馬道：“這兩道菜好！寓意好，名字也有學問，我本來還想著我家遷宅是定西海樓的席面，還是江樓的席面，現在我想好了，就定你們西海樓的席面！”
“不過麼，席面上必須要有這兩道菜，就把那個紅紅火火紅燒魚，換這道金玉滿堂慶餘年吧！再把那個什麼百年好合的藕盒，換這個黃金萬兩！”
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