而江錦辭這邊在連夜離開京郊莊子後，並沒有回塗縣而是去往州。
他沒去州府拜會員，反倒尋了臨水的酒肆住下，真正的開始起生活來。
每日晨起沿河岸散步，看商船往來、漁舟唱晚，興致來了便點一壺米酒，就著河鮮慢悠悠喝到日落。
待了半年這才再次啟程，東行至兗州時，恰逢秋雨連綿，穀場的麥子發了黴，農戶們愁得直掉淚。
江錦辭正僱了牛車遊泰山餘脈，見此景便多留了幾日。
他用竹篾和油紙做了“便攜曬穀棚”，臨走前，他把《溼谷儲存法》寫好，連同當地的土壤樣本一起寄回京城。
信裡只提了句“兗州秋澇，此法可解民憂”，其餘容全是泰山日觀峰的日出盛景。
年末，他在泰山腳下的道觀過冬，每日與老道對弈、品茗，手札上一半是棋局批註，一半是梯田開墾的草圖。
全都是看山時隨手畫的，臨走前也一併寄給了明軒。
開春後，江錦辭搭了艘漕運船南下，沿運河直達揚州。
此時揚州城正舉辦花會，他每日穿行在街巷間，看瓊花盛放，聽評彈小調，累了就找家臨河的茶館歇腳，點一碟燙乾、一壺碧螺春，能坐一下午。
一日茶樓品茗，巧遇隔壁包廂傳來陣陣嘆息。
原是幾位瓷窯老闆正為燒製貢瓷發愁，窯溫難以掌控，十窯竟有七八窯出廢品，眼看貨期限將至，個個急得角起泡。
江錦辭端著茶盞踱步過去，溫聲詢問緣由。
聽罷原委，他隨眾人親往瓷窯察看。見窯工們正對著滿地支離破碎的瓷片唉聲嘆氣，他俯拾起片青瓷殘片，指尖輕過釉面裂痕。
可否借紙筆一用？
他當即席地而坐，就著窯廠餘燼在沙地上繪出雙孔通風窯的草圖，又取來當地常見的紫草、茜，現場熬製出遇熱變的試溫紙。
窯工按他指點改建窯爐，首窯品便潤如玉，再無異。
窯主們喜極而泣，非要贈分紅。江錦辭卻只拈起一隻素胚茶杯：這枚杯胎骨勻停，留作紀念便好。
當夜驛馬馳往京城，信匣中除了窯爐改良圖與試紙配方，還躺著幾片瓊花瓣，信箋上添了句閒筆：揚州瓊花正當季，焚香賞花時可用此杯。
泛舟南下至越州，他迷上了當地的綢，便在蠶農家住了半月。
見蠶農繅時手指常被線割破，效率還低，便用竹片和麻線做了“臥式繅機”的模型。
離開時，他把繅機圖紙製作法寄走，信裡提了句“越州綢質佳，可設通商驛站”，其餘全越州遊歷的趣事。
秋日遊杭城，他在西湖租了艘畫舫，每日隨波逐流，看三潭印月，聽斷橋傳說。
見漁舟夜航常迷方向，便用磁石和木盤做了“水羅盤”，又改良了漁網的網眼大小，讓小魚能過，實現“永續捕撈”。
漁民們要給他立牌位，他連夜溜了，只留下一封寄往京城的信，附著羅盤圖紙和漁網草圖，末尾寫著“西湖醋魚，暴殄天！建議廚修《烹魚冊》。”
第三年開春，江錦辭溯江而上，進荊楚之地。
在江陵，他沒去看聞名的岳樓，反倒鑽進了城郊的山谷，據說那裡有奇花異草。
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