《魔王退休再就業》第82章 可樂土豆泥滷肉(1)

作者:愛吃鮮蚝粥·6個月前

一個上午下來,綺慄慄不僅錢賺得盆滿缽滿,還接到了好幾份預定訂單。

最重要的是,那系統商城也跟著升了級,解鎖了不新食材區域。

的目第一時間就鎖定了那個唸叨許久的可樂!

“總算等到了!”

有了這種好東西,肯定不能只當飲料喝喝就算了,必須得做幾道讓它當主角的菜咯!

“系統系統!”綺慄慄在腦中興致地呼喚:“快,用可樂推薦幾道菜!”

系統介面重新整理。

【叮!據核心食材:“可樂”。結合庫存:雷翼鳥翅中、優質五花、土豆、香料等。推薦製作:“可樂雷翼鳥翅”、“可樂土豆泥滷”。】

“可樂雷翼鳥翅……不就是可樂翅麼,這個我吃過,那個可樂土豆泥滷……用可樂燉土豆嗎?倒是新奇。”

綺慄慄咂咂:“行,就它們倆了!”

取出一口深底厚壁鍋,放在爐火上,中火加熱,倒量植油。

待油熱後,用夾子將雷翼鳥翅一個個小心地放鍋中,先是鳥皮朝下。

很快,“滋啦滋啦”的悅耳聲響徹小屋,油脂被出。

耐心地將翅中煎至兩面金黃,表皮微微焦脆,期間不時晃鍋子,讓它們熱更均勻,防止粘底。

煎好的翅中盛出備用,鍋裡的底油留著。

就著鍋裡煎翅中留下的香噴噴的底油,薑片和拍扁的大蒜,煸炒出濃郁的辛香味,瞬間給香增添了層次。

再將煎好的翅中倒回鍋中,沿著鍋邊淋料酒,只聽“刺啦”一聲,鍋氣蒸騰,帶走了部分腥氣。

然後,拿起那罐期待已久的可樂,“呲”一聲拉開拉環,“咕咚咕咚”地倒鍋中。

“哇哦~”

綺慄慄忍不住驚歎:“這畫面……看著就開心!”

蓋上鍋蓋,大火燒開後,立刻轉為小火,讓鳥翅慢慢燉煮。

系統提示適時響起:【可樂中的糖分和碳酸在加熱過程中會產生拉德反應和焦糖化反應,賦予翅中獨特的甜香、澤和糯口,同時使其質更加爛。預計燉煮時間:20-25分鐘。】

在這個過程中綺慄慄開始準備可樂土豆泥滷的材料。

把五花洗淨,切約2釐米見方的塊。

鍋中放冷水,放五花塊、薑片和1湯匙料酒,開火煮沸,耐心撇去浮沫,撈出用溫水沖洗乾淨,瀝乾備用。

同時,決定加兩個蛋,一個的一個小麻煩的~

鍋中放許油,放焯好水的五花塊,中小火慢慢煸炒,直到塊表面呈現微黃部分開始變得明,出了一些多餘的油脂,鍋底亮晶晶的。

然後,一整罐可樂,加果酒以及八角、香葉、桂皮、薑片、大蔥段。

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