接下來就是準備靈魂蘸料了。
綺慄慄先準備了幾隻白瓷碟。
第一碟,是經典的海鮮醬油碟:淺褐的醬油為底,幾滴鮮榨的青金橘,再放一小撮切得極細的薑蓉和蒜蓉,最後點幾鮮紅的辣椒。
簡單,卻能最大程度吊出海鮮的鮮甜。
第二碟,是濃香的沙茶醬碟。
綺慄慄從罐中舀出澤深褐、質地濃稠的沙茶醬,加許香油緩緩瀉開,使其更加順,再撒上炒香的白芝麻和切碎的香菜末。
這種複合型的鹹鮮甜辣,與牛是絕配。
第三碟,則有些特別,是為那棘珊瑚準備的。
綺慄慄用了質地稀薄些的豉油,加許蔥白和炸得金黃的蒜,最後滴幾滴醇厚的花椒油。
解釋道:“這個蘸料味道更清冽些,帶著點麻香,不會掩蓋頂級食材本複雜的風味。”
就在綺慄慄調變時,裡戈是越湊越近。
他那眼眸寫滿了,茸茸的三角耳因為期待而微微,視線跟隨著綺慄慄手中的作,尤其是在看到那油亮濃香的沙茶醬時,忍不住嚥了口口水。
孩子是真的了。
綺慄慄看著他那副眼的樣子嘆了口氣:“管管尾,打人很痛的!”
裡戈才反應過來,紅著臉捂住了自己那瘋狂甩的尾,退到一邊去了。
庇厄莉希在旁邊笑,覺得這個小狐人可的。
說話間,淺口陶鍋中的清泉水已經開始冒出細的氣泡,薑片和蔥段在其中輕輕翻滾,散發出一極清淡的暖香。
水汽氤氳而上,模糊了燈,也給房間增添了幾分溫暖的煙火氣。
“好了,開吃開吃!”
綺慄慄拍了拍手,臉上洋溢著期待的芒。
話音剛落,坐在椅子上的裡戈立刻直了腰板,那茸茸的大尾又不控制的在椅背後面掃得更快了,幾乎能聽到輕微的“呼呼”風聲。
綺慄慄笑了笑,夾起一塊瑩白中帶著淡淡藍的熒魷魚圈和鬚,放翻滾的清湯中。
“魷魚不能久煮,變即。”
幾乎只是水汆燙了十數秒,魷魚圈微微卷曲,呈現出一種半明的白玉質,藍的熒已然消失,轉化為紮實的雪白。
綺慄慄眼疾手快地撈起,分到庇厄莉希和裡戈的蘸碟中。
“嚐嚐看。”
庇厄莉希依言蘸了點海鮮醬油,送口中。
牙齒輕咬的瞬間,是意料之中的彈脆,但接著,一種極致的鮮甜便在口中開,彷彿濃的海浪在味蕾上拍擊。
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