窗外的風捲著最後幾片枯黃的梧桐葉掠過窗欞,帶著初冬特有的清冽寒意,將玻璃呵出一層薄薄的霧汽。
蘇曦玥晨練後正在拉,星辰正在曬服,寒風呼呼的往屋裡吹。星辰曬完服後關臺門,正好一陣風又吹了過來,然後蘇曦玥被風吹的抖了一下,他連忙關好門朝蘇曦玥走來。
“凍壞了?”他指尖到耳尖的涼意,眉峰微蹙,順手拿起沙發上的厚外套遞過來,“走,去菜市場轉轉。立冬的食材得新鮮,晚了好貨就被挑了。”
蘇曦玥眼睛一亮,抓起外套就往外走:“好啊!我正好想看看有沒有新鮮的羊雜,昨天就饞那口白的湯了。”
菜市場裡倒是暖意融融,吆喝聲、討價還價聲織在一起,帶著鮮活的煙火氣。紅的蘿蔔、綠的青菜、帶著白霜的大白菜碼得整整齊齊,攤位上掛著的臘味、還有一個個熱乎乎的餐點攤,驅散了冬日的寒涼。
蘇曦玥一進門就直奔最裡側的羊雜攤,老闆是個絡腮鬍大叔,正麻利地給羊腸翻面清洗。“張叔,今天羊雜新鮮不?”著攤位邊緣笑,眼睛直勾勾盯著案板上白的羊肚、紅的羊肝。
“喲,曦玥丫頭來了!”張叔抬頭見是,笑得眼角堆起皺紋,“今早剛宰的山羊,雜碎收拾得乾乾淨淨,一點腥味沒有!立冬喝羊雜湯,再配我家現烤的燒餅,保準你暖到冒汗!”
“你看你看!”蘇曦玥轉頭衝星辰揚下,像得了勝仗的小將軍,“張叔都認證了!就買這個,燉一大鍋湯,撒上香菜胡椒,一口下去從嚨暖到腳底板!”
星辰正彎腰翻看隔壁攤位的白菜,葉片飽滿得能掐出水,帶著泥土的溼潤氣息。他直起,笑著搖頭:“立冬得吃餃子,‘立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管’。你看這白菜多好,剁餡拌羊,鮮得很,再包點你吃的蝦仁韭菜餡,煮在火鍋裡,邊煮邊吃多熱鬧。”
“羊雜湯也熱鬧啊!”蘇曦玥接過張叔遞來的羊雜,用塑膠袋裹了兩層,指尖還沾了點湯的油星,“砂鍋裡咕嘟咕嘟燉著,湯頭鮮得能掉眉,燒餅泡進去吸滿湯,比餃子過癮多了。”
兩人推著小推車往前走,路過水產攤時,老闆娘眼尖地招呼:“小夥子,買點基圍蝦不?今早剛撈的,活蹦跳的,給小姑娘包蝦仁餃子最好了!”
星辰腳步一頓,彎腰了水盆裡的蝦,蝦子立刻彈起來,濺起細小的水花。“要兩斤,挑大的。”他轉頭看蘇曦玥,眼底帶著笑意,“蝦仁韭菜餡了新鮮蝦可不行,你上次還說外面買的餃子蝦仁不實在。”
“不要!”蘇曦玥拉著他的胳膊往前走,卻被水盆裡鮮活的蝦勾得忍不住回頭看,“買了蝦就沒時間理羊雜了,今天必須喝羊雜湯。”
“餃子也不耽誤啊。”星辰順著的力道走,卻還是讓老闆娘稱了蝦,“回家我來理蝦,你負責燉羊雜,分工明確。”
走到豆腐攤前,蘇曦玥拿起一塊豆腐掂了掂,又抓起一把油鋥亮的豆腐泡:“你看,這豆腐泡在羊雜湯裡多好,咬一口漿。餃子哪有這滋味?”
“火鍋裡也能煮豆腐泡啊。”星辰拿起一張豆腐皮,餘瞥見攤主大媽正笑他們,便湊到蘇曦玥耳邊低聲說,“別跟我爭了,大媽都看咱們熱鬧呢。”
蘇曦玥臉一紅,轉頭果然見大媽笑得慈祥:“小姑娘小夥子,立冬嘛,想吃啥就買啥,兩樣都做才熱鬧!我家那口子昨天也吵著吃羊湯,結果我還是包了餃子,最後兩樣都吃了,撐得直打嗝!”
“你看!”星辰笑著衝大媽點頭,“還是大媽懂道理。多買點食材,晚上咱們都吃上,不委屈你,也不違了立冬的規矩。”
蘇曦玥哼了一聲,卻還是讓大媽多裝了些豆腐泡,又順手拿了把。星辰則在隔壁攤位買了兩斤羊,又挑了一捆綠油油的韭菜,葉子上還掛著水珠。
“你怎麼還買韭菜和羊啊!”蘇曦玥看著推車裡的東西越來越多,假裝不滿地嘟囔,“我們今天吃羊雜湯,買這些沒用。”
“備著總沒錯。”星辰推著車往前走,路過門口的糖炒栗子攤,停下來買了一串剛出鍋的,“先吃兩顆墊墊,回家就給你燉羊雜湯。”
他剝了一顆栗子,吹涼後遞到邊。蘇曦玥張吃下,甜糯的滋味在裡化開,暖意順著嚨往下淌。看著星辰被食材得微微彎曲的胳膊,心裡了,主手接過他手裡的餃子皮和韭菜:“我幫你拎點,太重了。”
“不重。”星辰笑著躲開,“你手裡的羊雜是寶貝,可別摔了,不然某人要哭鼻子了。”
“我才不會!”蘇曦玥上反駁,腳步卻放慢了些,和他並肩走著。
回到家,廚房裡很快就忙碌起來。蘇曦玥蹲在水槽邊,仔細地清洗著羊雜,星辰則在一旁理蝦——他剝蝦的手法利落,指尖一捻,蝦殼就完整地褪下來,雪白的蝦仁很快堆了一小碗。
“羊雜要多洗幾遍,不然有腥味。”蘇曦玥一邊洗著羊肚,一邊叮囑,“焯水的時候要加薑片和料酒,這樣才能去味。”
“知道了,蘇大廚。”星辰笑著回應,把剁好的羊餡放進盆裡,加切碎的白菜,再撒上鹽、生、香油,攪拌均勻,“你看這餡料,是不是很新鮮?等會兒包餃子,煮在火鍋裡,保證你吃。”
“我才不吃呢。”蘇曦玥上說著,卻忍不住回頭看了一眼,餡料的香氣已經飄了過來,確實人。
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