《邊關小廚娘:將軍來碗熱湯?》第131章 十道菜構想(1)

作者:純情小兔雞·6個月前

林薇薇把所有食材全部都拿出來放在明面上,凝神著這些食材。

這些,就是今晚施展廚藝的全部“兵”。

深吸一口氣,腦中迅速勾勒出一張詳細的選單。

今晚的飯局,說是晚飯,不如說是一場談判,一場足以顛覆北戎政局和有關大夏邊關安寧的談判。

拓跋煦同意造反,那自然是好,如果拓跋煦不同意造反,那蕭天翊要說服拓跋煦,而,則要用這些尋常的食材,搭建起中原與草原之間的飲食文化橋樑。

林薇薇的思路清晰而準,今晚的十道菜,全部做菜的技法全部中原化,讓這些和菜味道層層遞進,寓意巧妙融

知道,草原的食材雖然簡單獷,但其本蘊含著最純粹的生命力。

草原牧民們用最簡單最原始的烹飪技法烹飪菜餚,讓牛羊包括製品的味道簡單純粹卻讓回味悠長。

而中原的烹飪技法不同,中原的烹飪技法是在激發原食材的原味上提煉昇華,讓各種食材巧妙結合,讓菜品變得緻而富有層次。

要做的,就是讓這兩種看似不同的文化,在舌尖上撞、融合,最終達到一種和諧的平衡。

林薇薇的手指輕輕敲著桌面,一道道菜品在腦海中浮現。

首先,三道葷菜。

第一道葷菜,手

,顧名思義,就是用手拿著大塊的直接吃,是北方游牧民族千百年來最經典、最原始的傳統食,所以這道葷菜必不可

之前薩仁邀請吃飯吃過一次,這道菜的關鍵在於追求羊的鮮,調料極簡,這道菜有蘸料,是簡單的鹽水。

林薇薇會讓薩仁幫忙做手,不過,會在這道菜做好的基礎上增加蒜蓉等蘸,使羊的味道更加富。

第二道葷菜,紅燒

這是認為的最能代表中原的菜。

四四方方瘦相間的塊,用火候慢燉出紅亮澤,口即化,醬香濃郁。

它不僅是一道食,還是人們對“紅紅火火,生活滿”的好願景,也希北戎與大夏的合作能為兩方人帶來富足與安寧。

第三道菜,醬牛

做醬牛需要長時間的耐心,醬牛做好後,不管冷吃還是熱吃都適宜。

會用有限的調料,將牛滷製得鹹香味,實。

滷牛不僅可以是中原酒館飯館裡的必備下酒菜,也可以是能夠在草原環境下存放很久,能夠讓草原牧民餐一頓的食。

其次,三道素菜。

第一道菜,涼拌大白菜。

白菜是冬季最常見的蔬菜,會用最簡單的涼拌方式保持其清脆爽口,用草原上的野蒜蓉提味,讓清爽中帶點草原的野

第二道菜,小蔥拌豆腐。

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