林薇薇問：“有規定做什麼嗎？”
周旺搖頭：“沒有！所有食材都隨便挑，膳房的庫房全開放，天南地北的東西都有，要求有一點——”
他出一手指，一臉嚴肅。
“什麼？”
周旺說：“必須用一樣‘國本食材’。”
林薇薇回憶著蕭天翊給自己的天廚大典的規則，記得這點，但是是什麼來著？
“國本食材？”
周旺點頭：“就是五穀之一，稻、黍、稷、麥、菽，你至得用一樣，胡師傅說，這是為了現民以食為天的意思，皇上看的，不只是你的手藝，還有你有沒有這個格局。”
林薇薇若有所思地點頭。
有道理。
周旺繼續說：“還有最重要的是主題。”
林薇薇激地看著他。
主題很重要！
周旺有些憾地說：“前終試的主題是皇上當場揭開的，誰也不知道會是什麼，胡師傅說，按照很久以前考過的題目，有江山永固、萬家燈火、清風明月什麼的，都是那種特別大的題目。”
林薇薇聽得認真。
周旺說：“你得據題目做一桌菜，這五道菜，得有頭有尾，有起有伏，前頭吃什麼，後頭吃什麼，味道怎麼走，都得想好。”
林薇薇點頭，心裡開始盤算。
周旺又說：“還有最最重要的，跟八珍競巧上一樣，你得說話。
菜做好了，端上去，皇上會問你，你這道菜什麼意思，跟主題有什麼關係。
你得答得上來，還得答得好。
答好了，皇上一高興，賞賜不了。
答不好，就算菜好吃，皇上也可能不高興。”
林薇薇聽完，得，八珍競巧剛過，這又得考口才，考應變，考文化素養。
周旺看不說話，拍拍肩膀：“林生兄弟，你別怕，你腦子活，肯定行，我這麼一跟你說說，你好有個準備。”
林薇薇回過神，衝他笑笑：“謝了大，回頭請你吃好吃的！”
周旺嘿嘿一笑：“咱倆誰跟誰啊，對了，胡師傅還說，評審的人可多了。
皇上是主評，太后、皇后、皇子公主、宰輔大臣，全都要嘗。
他們每個人嘗完都會說話，你聽著就行，不用都回，但要是有人問，你得回。”
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