錢雨菲晚上都沒怎麼吃飯,兩個大水桃下肚,直接就把肚子填飽了。
要說這世上的事真的沒法說,有的人還在為溫飽而大費周折,就像錢雨菲前幾天剛往家裡郵寄的糧食和一樣,怕家裡人肚子。
但是自己在這裡想的卻是如何提高生活質量,去看一個朋友都可以帶桃子去,錢雨菲覺有些對家裡的父母關心過於了。
於是決定在讓周淮南多買一些桃子,打算做桃幹,往雙方家裡都郵寄一些,罐頭不好郵寄,桃幹好郵啊,而且裡面會加糖,關鍵時候沒準還能補充能量。
也就是家裡囤的白砂糖和冰糖都不,不然也幹不出這種浪費的事。
不過第二天先做的是罐頭,做桃幹想用稍微一些的桃子做,所以讓周淮南定了一批七八的桃子。
自制罐頭很容易,很多家庭都可以做,其實罐頭最好用的是黃桃,但是都這種時候了也就不挑了,有就不錯了。將桃子去皮,去核然後放冷水中浸泡。
在把之前吃完的罐頭瓶子洗乾淨後,用沸水燙一下,放在太下晾涼。
接著將桃子放玻璃瓶中,每瓶在加適量的冰糖和白糖,倒九分滿的涼白開。
最後就是放上瓶蓋,不用擰,冷水上鍋,水開後在蒸個十五分鐘,取出後趁熱擰瓶蓋,立馬倒扣,涼了在放正即可。
這樣罐頭就做好了~
這種罐頭做好後一般常溫儲存個一年沒啥問題,雖然冷藏更好,但是現在沒那個條件,一年也可以了,覺本用不了一年,沒準一個月就能給吃沒。
還想著等吃完這波桃罐頭,到時候再用這個瓶子做些其他的水果罐頭存起來呢,越想思路越廣。
接著嘆氣“哎,還是罐頭瓶子太了,限制了我的發揮!”
忙了三天做好了十七瓶的罐頭,其實一天就能搞定的,但是桃子要等的,所以時間長了些,最開始周淮南帶的桃子幾乎都是的,做罐頭有些浪費了。
忙完桃罐頭又開始忙活做桃幹,這個做的就多了,買桃子周淮南就買了二百斤,搞得別人都在問他你買那麼多桃幹嘛。
當然不用他說,別人也能發現,因為熬製桃乾的時候,散發出來的味道太香了,周邊的小朋友天天在錢雨菲家門前打轉。
桃乾的做法不難,就是過程比做罐頭複雜點。第一步也是把皮撕下來,因為度不夠可能有時會藉助刀,不過一般都是可以手撕掉的。
接著第二步,切塊、撒糖,這個糖加的量不是很多,全憑手。就是為了防止做出來的桃幹太酸,也不想太浪費糖。
第三步,將糖和桃子充分攪拌均勻,然後靜置一段時間,讓糖可以充分浸潤到桃子裡。
一般下午的時候就開始熬製了,將鍋徹底刷乾淨,然後倒桃子和水,不加其他的水,小火熬製大概十分鐘,這時可以看到桃子的果變得偏明瞭就可以出鍋了。
煮好後的桃子,晾涼,然後擺在外面暴曬,大概曬個兩三天,口不是很乾,有韌勁的時候就可以收了。
由於桃幹做的多,用的時間也就多些,前前後後用了六七天時間,這還是在周淮南幫做下完的。
過程累人的,但是結果是相當喜人的。
給雙方家裡郵寄的桃幹,一部分曬的幹了些,這樣可以存的更久,不過多數都是曬到適宜程度,吃起來口好。
等把最後一批桃幹收穫,然後分別給雙方父母郵寄過去以後,錢雨菲的桃子大業終於告一段落了。
這段時間是真的把桃子吃到不想再吃了,有的時候都不想吃飯吃桃,但是不行,他還要給小糰子餵,所以也在儘量控制。
但即使控制了,那小糰子由於吃了含桃量過多的,也竄了幾天稀~
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